厂商 :北京意智天下国际商贸有限公司
北京 北京- 主营产品:
七、叶形拉花
拉花步骤:
1.首先找一个注入点。
2.以画圈的方式注入牛奶和咖啡融合。.将牛奶缓缓注入咖啡中,注意把握好高度,不要破坏表面的咖啡油脂。牛奶的注入点决花格局和基本位置,我们选择的牛奶注入点正好是杯子中心点。
3.当杯中咖啡与牛奶已接近2/3容量时,将奶缸略往咖啡杯前移动并降低些许高度,使得注入点前移。与此同时开始将咖啡杯缓缓放正。拉花杯靠近咖啡杯的左边边缘,上庄咖啡,一边左右摇晃一边后退注入奶泡。
4.提高拉花杯,使得弧形线条出现并一层一层水波纹般向外推动成型,在已拉出的奶泡弧形中心用细细的奶泡压出一条线。
5.将奶缸一边左右晃动一边往杯子后点移动,一直走到咖啡杯后边缘后,这才停止晃动,咖啡机租赁服务,并重新向前上收尾结束。
6.用和左边一同样的方式拉出右边的一片叶子。
「开了家咖啡厅,我的顾客都是有故事的人」
「挺有压力,生意好时,累,坐在炉边,太热~」
「开始充满了期待,后来发现过程体味了人生百态,一方巴台就是你的世界迎来送往洗刷抹擦,虽然有的时候孤苦,但也时常遇到咖啡知音聊聊人生,让渐渐熄灭的火苗依旧燃烧着,结局嘛待续~~~」
「总结就是:穷,WEGA半自动咖啡机,累,忙,办公室咖啡机出租,~」
那么,想要开一家咖啡馆需要思考哪些问题?
开店前
菜单的决定
空间大小的决定
瞬间量的评估
区域功能的规划
设备的提案与优先序
预算的决定
设备的决定
八、双天鹅
拉花步骤:
1、三分之一位置选点注入,把握好流量,拉花缸的嘴在咖啡液面上,前推四次。
2、翅膀:靠摆动产生的波浪形成线条,左右均匀摆动地同时要匀速的向后退,至边缘抬起拉花缸向前收细牛奶。
3、杯子边缘,一边左右摇晃一边后退注入奶泡, 有弧度的叶子。
4、划出天鹅脖子,轻轻摆动奶壶,以划出一颗小的心形,之后提起奶壶以完成天鹅头部。
5、完成组合图案。九 、看到坑,就可以拉花?!
科普:
拉花从何而来?关于拿铁艺术的起源,业内意见不尽相同。有人说拿铁艺术初始于欧美国家,是一种在展示咖啡时用以吸睛的高难度专业技术;也有人表示在上世纪八十年代,一个名为David Schomer的美国人在给客人制作外带拿铁时,将打发的牛奶倒入浓缩后,偶然形成了一个精美图案,成为了拿铁艺术的雏形。
意智天下(图)-咖啡机租赁服务-上庄咖啡由北京意智天下国际商贸有限公司提供。北京意智天下国际商贸有限公司(www.coffee4s.com)为客户提供“咖啡豆,咖啡粉,咖啡机,咖啡设备”等业务,公司拥有“拉瓦萨,illy,优瑞,爱宝,飞马”等品牌。专注于咖啡豆、可可等行业,在北京 东城区 有较高知名度。欢迎来电垂询,联系人:赵毅。同时本公司(www.bj-lavazza.com)还是从事北京咖啡豆公司拉瓦萨咖啡豆经销商,原装进口高端咖啡豆LAVAZZA拉瓦萨咖啡豆,进口咖啡豆批发商意大利LAVAZZA拉瓦萨意式咖啡豆的厂家,欢迎来电咨询。