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非典型火山地质三大产区

产区一、微微特南果高地

在危地马拉三大非火山咖啡产区中，微微特喃果高地是气候干燥、海拔的地区，销售全自动咖啡机，尽管危地马拉有诸多高地，然而“高地”在咖啡产区称谓当中，只有薇薇特南果可以称为薇薇特南果高地，该区域咖啡风味属于典型的S.H.B.咖啡豆，意大利特浓咖啡豆，堪称危地马拉咖啡之。

【特点】 酸度高、苦而香浓、带有葡萄酒余味，口感佳。

二． 黑糖、黄糖、白糖

第二大类则是蔗糖在不同纯度与甜度上作区分，虽然从纯度上来说白糖〉黄糖〉焦糖，但在咖啡里我们要加入嗅觉，这就让咖啡里的甜味 黑糖〉黄糖〉白糖，甜的浓郁程度不同，给我们的感受也不一样，这在我们做手冲咖啡时能通过调整去控制，就是所谓的“如何萃取更多的甜味”。

如何选择糖浆？风味糖浆OR单糖糖浆？

我们在选择增减糖的甜度时，主要有两种判断，一是风味型的糖浆，加入后会增添风味的；一种是基底型的糖浆，加入后无特殊风味，仅增加甜味的部分，三里屯街道咖啡，

例如：香草拿铁我们就无法做到去糖，因为去除掉糖浆，香草的风味也会随之消失。

产区二、雨林柯班

该区域特征即为雨林，咖乐美咖啡机专卖，一年有两季，大雨季和小雨季，这片区域的热带雨林伴随而来的是高湿度与充足的养分，常年多云、多雨，且常年凉爽，土壤成型于石灰岩与陶土，咖啡风味特色是水果香味比较浓烈，这与当地的湿度高有密切关系。

【特点】 明显的鲜水果味，酸味较温和，青苹果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香为迷人，甚至尾韵有烟熏味著称。

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