专业土壤微生物检测

      广东省微生物分析检测中心隶属于广东省科学院，是一家集检测、科研及技术服务为一体的综合性第三方检测机构，为政府、企业及社会公众提供一站式解决方案。广微测在食品安全检测技术、霉腐微生物及防治、抗生物材料研制与评测、化学品生态毒理测试评价、高新环境生物工程技术与产品、农用生物产品检测标准及安全性评价、产品污染分析和菌种鉴定等多领域形成了研究优势和服务特色，主持和参与国家、行业及地方标准的制修订50多项。

      主要微生物检测领域有：食品微生物检测，化妆品微生物检测，饲料及宠物食品微生物检测，卫生用品微生物检测，饮用水微生物检测。

       化妆品的一次污染：在生产过程中，从原料到产品的污染称为一次污染。

       1、原料：原料污染是一次污染的主要原因。极易受微生物污染的原料为天然的动植物成分及其提取物。如从动物内脏和组织中提取的明胶和骨胶原的多肽水解物等，中愺药中的当归、芦荟、甘草、人参及其提取液。其次被微生物污染可能性大的原料有：增稠剂、天然胶质、粉体、离子交换水（除去了活性氯，所以易被系菌污染）、表面活性剂等。微生物污染较少的原料为油脂、高极脂肪酸、醇类、酶类、香料、酸、碱等。

        2、设备、生产用具污染：如储存锅、搅拌锅、灌装机、研磨机等，都可能集聚微生物。

        3、生产环境中受到污染：

      （1）厂房空气

      （2）生产人员：一般人体皮肤、手、脸、毛孔、皱纹深部及潮湿部位等均有系菌。

      （3）包装材料：目前采用的包装材料有塑料制品、玻璃、瓷制品及纸制品等。在加工、运输和贮藏过程中，容易污染。与化妆品接触的刷子、海绵和内塞等材料也易受到污染。

      （4）厂房环境：化妆品生产场所附近有污染源，如污水、废气的排放处、垃圾堆放站等，都是微生物滋生与传播的处所。室内天花板、地板和墙壁的用料及不合理的设计，均可吸附灰尘，常常是微生物繁殖场所。

      

      化妆品的二次污染：二次污染是指产品在运输、贮藏和销售以及消费者使用过程中的污染。多由于消费者造成，但包装设计的不科学、防腐剂使用不当也会给微生物污染造成了机遇。

      广东省微生物分析检测中心隶属于广东省科学院，是一家集检测、科研及技术服务为一体的综合性第三方检测机构，为政府、企业及社会公众提供一站式解决方案。广微测在食品安全检测技术、霉腐微生物及防治、抗生物材料研制与评测、化学品生态毒理测试评价、高新环境生物工程技术与产品、农用生物产品检测标准及安全性评价、产品污染分析和菌种鉴定等多领域形成了研究优势和服务特色，主持和参与国家、行业及地方标准的制修订50多项。

      主要微生物检测领域有：食品微生物检测，化妆品微生物检测，饲料及宠物食品微生物检测，卫生用品微生物检测，饮用水微生物检测。

      对生产车间空气、操作人员手部、一食品有直接接触面的机械设备的微生物指标检测，以及对生产区域环境当中病原微生物的监控，是为了让生产环境达到规定标准，以控制食品成品的质量。

      样品的采集将在动态下进行， 室内面积不超过30平方米，在对角线上设里、中、外三点，里、外点位置距墙1米；室内面积超过30平方米的，设东、西、南、北、中五点，周围四点距墙1米。采样时，将含平板计数琼脂培养基的平板（直径9厘米）置于采样点（约桌面高度），并避开空调、门窗等空气流通处，打开平皿盖，使平板在空气中暴露五分钟。采样后必须尽快对样品进行相应指标的检测，送检时间不得超过6小时，若样品保存于0~4摄氏度条件时，送检时间不得超过24小时。

     菌落培养：

    （1）在采样前将准备好的平板计数琼脂培养基平板置于37℃±1℃培养24小时，取出检查有误污染，将有污染培养基剔除。

    （2）将已采集样品的培养基在6小时内送实验室，系菌总数于37℃±1℃培养48小时观察结果，计数平板上系菌菌落数。

    （3）菌落计算：

      a）记录平均菌落数，土壤微生物检测机构，用“个/皿”来报告结果。用肉眼直接计数，标记或在菌落计数器上点计，然后用5~10倍放大镜检查，不可遗漏。

      b）若培养皿上有2个或2个以上的菌落重叠，可分辨时仍以2个或2个以上菌落计数。

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     罐头制品腐化变质的原因：

      罐头食品的主要腐化起因是微生物，可能在生产的各阶段发生。腐化的原因包括：杀菌不足、嗜热菌腐化、泄露或杀菌后腐化。

    （1）杀菌前腐化：

     这种类型的腐化发生在罐头产品热处理前，它可能因为微生物或酵素的作用而引起，导致气体堆积，恶臭的形成和死亡的微生物细胞数目过多。有些情况，这些微生物还能产生耐热性毒愫的病原菌，并可能引起食物仲毒。原料的品质是决定罐头产品品质的重要因素之一，因此加工前原料的检验是很重要的，品质差的原料必须剔除，加工中个步骤均有可能使品质降低。清洗包装盒加工作业必须在卫生状况下完成，在包装前的所有生产环节必须避免原料的温度过高。

     （2）杀菌不足：

      杀菌不足可能因热处理设计错误或操作不当引起，如果热处理的一些重要因素例如产品的初温、处理时间和产品的含菌量偏离较佳状况时，微生物的孢子就可能残留下来。填充后的罐头必须在密封后1h内进行热处理，所有超过1h的延迟时间应列入加工偏差、热处理所使用的设备、程序、处理时间和温度必须小心地监视、控制和记录，以保证适当的商业杀菌要求。

    （3）嗜热菌的腐化：

      弱酸性食品储存在高温（40摄氏度以上）时，宝丰土壤微生物检测，由于可能产生各种嗜热性、耐热性孢子病原菌而导致腐化，其孢子在商业杀菌的产品中常少量出现，但在以淀粉、糖和香辛料为原料的产品中就有可能大量存在。此类罐头在热处理后若冷却太慢或在嗜热温度下储存、运输将导致腐化。因此此类罐头必须在杀菌处理后迅速冷却至35~40摄氏度。

     （4）杀菌后的腐化：

      处理后腐化或泄露腐化是发生在微生物污染物渗入杀菌后罐头内、此类型的腐化占腐化鱼罐头的60~80%。有4个主要原因：罐头二重卷封有瑕疵；冷却水中或湿罐的滑道上有微生物污染；罐装填充处理设备的操作或调整不当和杀菌处理后罐头的不当处理。

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