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2017年餐饮行业四大趋势

餐厅智能化

除了此前普遍使用的iPad、微信点餐，以及已经出现的机械人餐厅等，2017年的餐厅智能化将进一步发展。预计可能出现以下餐饮行业发展趋势：电子屏代替迎宾员，自动显示餐厅会员的姓名、积分、可获折扣等，并自动为其安排餐位或排队；自助点餐机投入使用，客人点菜不需要等半天，自己就能搞定；新研发的厨余垃圾处理器能够将油脂直接分解为水，而固体垃圾将被直接压缩为一块块“垃圾砖”，因此，中餐厅的厨房有望告别脏乱差；机械人餐厅也将升级，特色小吃培训学校，除了机械人服务员，还会出现机械人大厨、机械人点菜员、机械人洗碗工、机械人收银员、机械人送餐员……同时，以机械人大厨为例，能炒的菜品更多，“刀工”和“厨艺”都将更强大。

绿色健康食材受欢迎

地g油、添加剂、n药蔬菜等问题不断曝光，食客对于菜品安全问题更为关注。烹制菜品除了要掌握好的技术外，三门峡特色小吃培训，最重要的还是要选择好的食材。什么是好的食材？肯定是那些不经过化肥催熟、n药灭虫、除c剂除草的、不使用抗s素抗病的、没有被化学物质污染过或接触过的食材。我们把这种食材称为绿色健康食材。

专注小单品，可获大回报

像日本、韩国的特色会专注做好寿司、拉面或石锅拌饭，部分小中餐馆也会专注做好单品，并作为主打。这种单品店运作简单、无需大店面和豪装修、人力成本低、经营难度小，但回报周期短，尤其在如今铺租、人工不断飙升的餐饮市场，不失为一种小投入、大回报的投资手段。

餐饮行业的市场

　　想要顺利开家餐饮店面，基本的市场调查还是要进行的，对于品牌来说，有专门的团队对市场进行调查，不会耽误开店者的经营时间。经过市场调查，做经营分析，开拓经营，发展增收渠道，创多创收模式。这些步骤都是不可缺少的，这也能够在市场上的良好的经营奠定了基础，可以让这个品牌发展的更为顺利。经营特色系列、多变小面系列、美味炸酱系列、滋味盖饭系列、蛋包饭系列、爽口小菜系列、香卤系列、缤纷鲜果系列等共十三大系列产品丰富多样，满足不同年龄、口味的消费者的喜爱。

宫廷奶酪是地道的中国甜品，纯白的奶酪裹着酒酿的灵魂，是不是很想知道怎么做，下面，跟着无锡华厨餐饮学校中餐老师一起来学习吧!

   原料：米酒汁50g，纯牛奶100g，白糖适量。

   步骤：1、把米酒连米带汁倒入铺有笼布的碗中，用手攥紧后挤出米酒汁。

   2、取一只小量杯，以2:1的比例将纯牛奶和米酒汁倒入另一个碗中。

   3、加入少许白糖，用筷朝一个方向不停搅拌。

   4、将米酒汁和牛奶搅拌均匀，用勺舀出适量的牛奶米酒汁，倒入一个宽口的碗中。

   5、放入微波炉，设置成中高火微波1分钟后取出，再将设置成中火，继续微波1-2分钟。

   6、将微波至浓稠的奶酪稍稍晾凉后放置在冰箱冷藏1-2小时即可。

   小技巧：

   1、米酒汁要选用汁液粘稠浓厚的。

   2、奶酪冷却后可以根据个人口味添加些自己喜欢的装饰奶酪，特色小吃培训机构，例如豆子、水果片、花瓣、干果等等。

自制一碗传统奶酪 ，多一份对传统技艺的传承 ，更增添一种淳朴风味 ！看了宫廷奶酪的制作方法，相信大家都已经想亲自尝试了吧，哪有特色小吃培训，来无锡华厨餐饮学校提升自己的厨艺吧！无锡华厨餐饮学校意在打破传统，主打全程实训教学，建立中国烹饪教育新标准，开创中国烹饪教育新纪元！

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