有机清水鱼酒店供应

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清水鱼是开化传统的地方名菜之一。开化山民在靠近溪流山泉的地方，挖坑筑塘，引水养殖，此法养出的鱼是典型的'冷水鱼'：生长缓慢、营养丰富、味道鲜美，义乌清水鱼，再加上此鱼喝的是山泉水，吃得是有机草，因此它所在的环境是外面不具有的。就连舌尖导演们吃了也是赞不绝口哦。

开化应钦家庭农场清水鱼背部留黑、肚皮亮白、肉细腻鲜嫩而有弹性，汤呈乳白色并且鲜美无比，并且引用山溪泉水养鱼，全程投喂青草饲养；并遵循生物的自然规律，坚持养足12个月，让鱼在水中经历春夏秋冬四季，使鱼达到有机标准类似野生，品质口感胜于野生！水中龙开化清水鱼，让您吃出清水鱼的味道！

清水鱼，因常年养于清水塘，鱼身黑黢，鱼目发光。烹饪时，取活鱼现杀，切成鱼块（亦有全鱼烧制的），下锅时油不宜多，有机淡水鱼酒店供应，且以清水炖煮，待鱼汤呈奶白色，粘稠状，附上常用的佐料即可。该鱼汤鲜肉嫩，令人唇粘齿甜，回味无比。

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开化应钦家庭农场清水鱼背部留黑、肚皮亮白、肉细腻鲜嫩而有弹性，汤呈乳白色并且鲜美无比，淡水鱼供应，引用山溪泉水，全程投喂青草；坚持养足12个月，使鱼达到有机标准类似野生！水中龙开化清水鱼，让您吃出清水鱼的味道！

清水鱼的做法：

将清水鱼剖洗干净，不需要太多的辅料，淡水鱼酒店供应，甚至无需加入味精，只用适量的酱油、绍酒腌渍片刻，大火烧滚，小火慢熬，最后放下一把紫苏，香浓鲜美的清水鱼就能出锅了。

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