开化清水鱼市场

开化县助农渔业专业合作社（水中龙开化清水鱼）供应鲜活开化清水鱼。

清水鱼是开化美食的当家名菜，当地人最喜欢的做法是白煮。

在清洗剁好的鱼身上抹盐，再用当地的土山茶油抹一抹，杨浦区清水鱼，放上葱姜直接蒸，鱼肉吃起来鲜嫩甘甜，没有一点泥腥味，而且鱼刺居然也非常少。

还有一种烧法是炖汤，把开化当地菜籽油或山茶油加热到8分热，散去油烟，入姜炸味，放入鱼，同时放盐、酒、清水——水要本地山泉水，还一定要柴灶，一把旺火，清水鱼厂家，“千滚豆腐万滚鱼”，一刻钟后鱼汤呈乳白色，香味扑鼻，一份至纯至醇的开化清水鱼就新鲜出锅了。

清水鱼正因为其食材优良，故其做法反而简单了。

水中龙开化清水鱼肉质鲜嫩紧实，无塘泥腥味。如需咨询，欢迎您拨打图片上的电话联系！

开化应钦家庭农场清水鱼背部留黑、肚皮亮白、肉细腻鲜嫩而有弹性，吃在嘴里没有渣感，汤呈乳白色并且鲜美无比，并且引用山溪泉水养鱼，全程投喂青草饲养；并遵循生物的自然规律，坚持养足12个月，让鱼在水中经历春夏秋冬四季，使鱼达到有机标准类似野生，开化清水鱼市场，品质口感胜于野生！水中龙开化清水鱼，让您吃出清水鱼的味道！

开化县地处钱塘江源头，浙皖赣三省七县交界处，是浙江的“西大门”。据浙江省环保厅环境质量通报，2014年环境空气质量状况在全省58个县级城市中，位居前列。出境水Ⅰ、Ⅱ类占全年99.2%。

好山好水养好鱼，山里人就在家附近挖个小水池，用溪水养一池清水鱼，逢年过节，亲朋好友聚会时，才舍得吃上一条。

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清水鱼就算是在清水鱼的发源地何田也不是经常能吃到的。一般是过年过节，正宗开化清水鱼，或是家中有贵客上门，才会在池中捞上一尾，这俨然是蕞高礼仪不能等闲视之。吃完后还要将鱼尾贴在门板上，让四方乡邻都能看到。吃鱼在当地是一件大事，特别是吃大鱼更是值得炫耀的事情。

如需咨询，欢迎您拨打图片上的电话联系我们，我们将竭诚为您服务。

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