金针菜

　　黄花菜，又名金针菜、母亲花。为我国特有的珍稀蔬菜品种，其营养价值远远高于红番茄、红胡萝卜、黑木耳、菠菜、大白菜等蔬菜；同时又具有较好的保健价值，能够显著地降低动物胆固醇。现代中药学认为黄花菜有作用。经常适量食用黄花菜，对防病保健大有益处。邵东县团山黄花菜合作社黄花菜，以邵东县优良黄花菜为原料，采用邵东当地特有的传统加工工艺，并结合现代加工科技——微波干燥灭菌技术精制而成，所有加工过程均杜绝了食品添加剂的使用，保留了黄花菜天然的特性。由于产品品质优良、加工讲究、口味鲜美、营养丰富，深受国内外消费者的喜爱。

怎样采摘黄花菜？

　黄花菜花蕾采摘时间要求很严，根据加工方式的不同具体确定采摘时间。

　　1)干制黄花菜花蕾采摘时间：花蕾黄绿，黄花菜低价批发，紧实饱满，有光泽，长到本品种应有的大小程度，花蕾纵沟明显，含苞待放时佳。每天的具体采摘时间大多在白天12：00-14：00采摘。采摘过早影响鲜蕾产量和干制产品的色泽;采摘过迟，花瓣松弛甚至开裂，花粉散出品质变差，失去商品价值。

　　2)冷冻保鲜黄花菜花蕾采摘时间：要根据加工要求确定具体采摘时间，冷冻贮存延长鲜菜销售时间的，应于早晨6：00-8：00采摘“隔日蕾”即头天采摘第二天成熟的花蕾，当天销售鲜菜应于早晨6：00-8：00采摘“当日蕾”。

　　采摘花蕾时要小心操作，不要损伤幼蕾和花苔，要求花蕾带蒂不带枝梗。盛装鲜蕾的容器要保持清洁卫生，同时要求在运送鲜蕾时轻装轻放，不能搓压。

黄花菜高产技术

1、整地、施肥

（1）选地：黄花菜对土壤要求不严，水地、旱地、房前屋后，地埂、路边，沙壤土、粘土、壤土均可栽植，但以轻沙壤、水浇地较为理想。

（2）深翻整地：栽前要对土地进行深翻，金针菜价格，深翻有利于根系生长，一般翻地深度20-30厘米，打破犁底层，然后搂平、打埂、修渠，作畦，畦宽2-4米为宜。

（3）施足底肥：结合深耕亩施优质农家肥4000公斤。

2、栽植

（1）选壮苗：黄花苗一般从生长多年的老黄花地刨出三分之一的老根或用切块分芽繁殖的秧苗作种苗，如用从母株挖出的秧苗，抖去泥土，并一株一株分开，剪去根茎下部2-3年的老根、朽根、病根，只保留2-3层新根，扒去褐色衣毛即可移栽。

（2）栽植时间：黄花菜除旺苗期、采摘期外，均可移栽。一般以春秋两季为好，春栽在春节后，土壤解冻进行，秋季在大秋作物腾地后即可栽植。

（3）栽植形式：采取宽窄行栽植，每畦2-4行，宽行距1到1.2米，窄行0.5到0.7米，每亩留苗8000株，栽后踩实，苗子露出地表1厘米，并浇水缓苗。

①单行单株法：0.7到1.2米，亩留苗8000株

②单行穴栽法：穴距0.5米，每穴呈0.2米等边三角形，每角栽一株，每亩栽1400穴，金针菜，亩栽苗8000株。

③单行双株法：穴距0.4米，每穴栽2株，亩栽苗8000株。

④适当浅栽，提早进入盛产期。黄花菜栽的深浅与盛产期迟早长短有密切的关系，秧苗栽的浅些，植株分蘖快，可提早1-2年进入盛产期，盛产期采摘年限可缩短2-3年，秧苗栽的深些，植株分蘖慢，盛产期可推退1-2年，在黄花菜盛产期采摘时间可适当延长2-3年

4、浇水：黄花菜是喜水作物，又较耐旱，避免积水，防止烂根。抽苔前需水不多，5月中旬开始抽苔，需水渐增，这时缺水抽苔慢，甚至不抽苔，采摘期需水最多时期，必须勤浇，抽苔前第1水必须浇足，促使花苔抽齐、抽苔后到采摘前4-7天浇一水，从采摘到终花期，必须保持土壤湿润。黄花菜采摘结束后浇一水，有利于养分积累，为来年高产奠定基础，入冬前应冬汇蓄墒。

5、合理间作：新栽黄花菜前两年，苗又小，产量低，天津黄花菜，可在大行间种一些低杆作物，如豆、瓜、薯类等作物。

6、割老叶：在寒露时，黄花菜叶子全部枯黄，要齐地割掉，并烧掉枯草、烂叶，减少来年病虫为害。

7、深刨：三年以上的黄花地，秋季要进行深刨，深度20厘米，结合深刨亩施有机肥4000公斤，钾肥15公斤。深刨一是土壤疏松，有利于根乡的生长发育。

8、客土围根：一般10年以上的黄花菜，由于缩短根向上延升，大部分缩短根露在外面，影响根系的第二年生长，如果采取引洪水或从外面拉点肥土把根围住，有利于第二年黄花菜根系的生长发育，产量高，品质好。

9、病虫防治：黄花菜病虫害主要有：地老虎、蚜虫、红蜘蛛、锈病，因此，黄花菜返青，、锌硫磷浇根防治地老虎，在夏季可喷氧化乐果20%，双甲脒杀螨剂溶液防治蚜虫、红蜘蛛。在采摘后易发生锈病可喷打代森锌防治。

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