厂商 ：邵东县团山黄花菜合作社
湖南 邵阳- 主营产品：
黄花菜栽培技术
第1节、改善生产条件 高标准建设菜园
一、园地选择：黄花菜属多年生经济作物，受益年限长，按照无公害黄花菜标准，要选择交通便利但必须避开公路主干线，产地生态环境良好，无工业“三废”及农业废弃物、医院污水和废弃物、城市垃圾等污染源。同时要选择土层深厚，肥力较高，排灌方便的稻田和旱土适当连片种植，形成规模生产。土壤重金属背景值高的地区及地方病高发区不能建园。
二、配套设施建设：旱土、坡地种植黄花菜，要改坡土为梯土，以提高保土、保水，保肥能力，有条件的地方要广辟水源，加强灌溉等基础设施建设，引水抗旱，增强抗旱能力。 稻田种植黄花菜要统一规划，高标准开好主沟、围沟、厢沟，达到沟沟相通，雨停田干，排灌自如。要求主沟宽30cm，深30cm，围沟宽30cm，无硫黄花菜价格，深25cm，厢沟宽30cm，深20cm。土层浅的瘠薄旱土种植黄花菜要采用绿肥压青、挑客土等办法，加厚土层，改良土壤，建设高产稳产菜园。
三、老菜园的更新改造：黄花菜种植多年后（10-15年）就会分蘖增多，植株过密。对块状肉质根增多、花苔矮小、花蕾分化少、花蕾短小、产量明显下降的老菜园，应及时进行更新改造。黄花菜更新改造的常用方式有两种：一是将过密的老蔸挖取1/3-1/2后再挑土200担培蔸。这种方式第二年产量影响较少，二是将所有的老蔸全部挖出，按新栽方式重新种植，但第1-2年产量影响较大。
第二节 选择良种，合理搭配
一、选用良种：选用良种是夺取黄花菜优质高产的重要措施。我县黄花菜品种资源比较丰富，除红萱外，先后在生产上应用的有30多个品种。目前全县大面积推广的良种有：
1、祁珍花：植株直立，紧凑，株高160cm，生长势和分蘖能力强，叶色浓绿，叶片肥厚呈狭长型，叶片长87cm，宽1.78cm，花苔高150-160cm，粗壮。单丛可抽生花苔18-20根，每根花苔结花蕾80-90个，鲜蕾绿黄色，结构紧密，不易松苞，长11.5-12cm，单蕾重2.25克，从出苗至采收125天，6月初抽出花苔，6月上、中旬始收，采收期80-90天。干制率19.2%，耐涝、耐旱、耐寒、耐热、抗病能力强。每亩干菜产量300-450公斤。是南方产区鲜花销售的较佳品种。
2、猛子花：株型紧凑，株高170厘米，分蘖能力较强。叶片浓绿色，长带型，长102厘米，宽2.2厘米。花苔粗壮，高160厘米，每根花苔结蕾60-90个。鲜花蕾黄绿色，蕾尖绿褐色，长11.5-12.5厘米，粗1厘米，单蕾重2.28克，干蕾黄褐色，有黑嘴，长11.2厘米，原产地黄花菜，单蕾重0.53克，从出苗至采收125天，临夏黄花菜，采收期80天左右，干制率20%，耐热、耐旱、耐寒、抗病能力较强。每亩干菜产量250-450公斤。是南方产区做干花的较佳品种。
干黄花菜的百科知识
黄花菜的百科知识
干黄花菜介绍黄花菜又叫金针菜，原名叫萱草，古称“忘忧草”。黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。金针菜属百合科，多年生宿根草本。我国南北各地均有栽培。金针菜的食用部位是其花蕾。花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。金针菜的品质要求：以洁净、鲜嫩、不蔫、不干、芯尚未开放，无杂物者质优。
黄花菜（干）制作指导：
1. 新鲜黄花菜中，可造成胃肠道中毒症状，故不能生食，须加工晒干，吃之前先用开水焯一下，再用凉水浸泡2小时以上，食用时火力要大，彻底加热，每次食量不宜过多。
2. 金针菜适用于凉拌(应先焯熟)、炒、汆汤或做配料。
3. 不宜单独炒食，应配其他食料。
4. 另外应选用冷水发制的较好。干黄花菜的营养价值黄花菜有较好的健脑，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，黄花菜哪家好，同时能清除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退，故人们称之为“健脑菜”。
另据研究表明，黄花菜能显著降低胆固醇的含量，有利于患者的康复，可作为患者的保健蔬菜。，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，干黄花菜的食用效果发奶干黄花菜的选购外观：颜色浅黄或全黄，条身长而粗壮；手感：抓一把捏成团，柔软有弹性，松手后黄瓜菜又很快伸展开。干黄花菜的烹饪小技巧黄花菜凉拌前要焯水2分钟左右，再挤出水分，搭配胡萝卜、黄瓜等凉拌；用来炒菜可搭配木耳、鸡蛋、肉；炖汤可搭配排骨、鸡、鱼。
菜又名金针菜，属多年生特种蔬菜。黄花菜全身都是宝，其花蕾营养十分丰富，味美可口，是蔬菜中的珍品，含有人体必须的多种营养成分。
我县黄花菜栽培历史悠久。据史书记载，春秋战国时期就作为观赏植物种植。公元1488年（明朝弘治元年）已成片栽培，作蔬菜食用。始盛于清朝康熙年间。目前我县已成为全国大的黄花菜生产基地县，邵东县还被国家命名为“黄花菜原产地”。至2014年底止，全县黄花菜种植面积16.5万亩，干菜总产量4万吨，总产值突破10亿元。产品销往全国各地，还出口欧美、东南亚、非洲等20多个国家地区。
我县黄花菜栽培历史悠久。据史书记载，春秋战国时期就作为观赏植物种植。公元1488年（明朝弘治元年）已成片栽培，作蔬菜食用。始盛于清朝康熙年间。目前我县已成为全国大的黄花菜生产基地县，邵东县还被国家命名为“黄花菜原产地”。至2014年底止，全县黄花菜种植面积16.5万亩，干菜总产量4万吨，总产值突破10亿元。产品销往全国各地，还出口欧美、东南亚、非洲等20多个国家地区。
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