臊子面技术培训多久学会

以前大小饭店都供应正宗的臊子面，还有楹联写道：

喝几杯西凤酒来此小坐

吃两碗臊子面不虚此行

臊子面始于周原故里岐山，传遍陕西及西北各地。

面食细分起来，不下一百种，臊子面更是其中的经典，排在首位的。它的特点是酸、辣、香、薄、筋、光、煎、稀、汪。酸---用老陈醋使汤料突出酸；辣---用煎油泼辣子面，使其汤料辣里透鲜；香----臊子有一种独特的香味；薄---指面条用手擀的很薄；筋----面条薄而不脓；光---面条光如游鱼；煎----汤料温度很高；稀---每碗只吃一口，面条很少，一般的人要吃10多碗，小伙可以吃到3、40碗；汪--汤料的油很多，封住了汤的热气，即使数九寒天，也不容易放凉。同时底菜和漂菜也很讲究，在菜色上分红（红萝卜）、黄（黄花）、白（豆腐）、金（鸡蛋饼）、黑（木耳）青（韭菜）等等，烹调臊子更是考究。

传说臊子面是周文王斩杀了一条恶龙，用其做臊子，犒赏军士。按照传说，臊子面技术培训包教会，臊子面的起源当在周朝，目前可考的有史记载的臊子面出现在北宋时期《梦粱录》，明代高濂《遵生八笺》记载了臊子肉（臊子面的主要原料）的详细做法。

臊子面不仅仅为当地的百姓们喜爱，刘禹锡和苏东坡也曾写诗赞誉。梦得诗云：“余位座上客，举箸食汤饼。”苏东坡：“剩欲去为汤饼客，臊子面技术培训哪里有，却愁错写弄獐书。”（汤饼即面条。）

臊子面全国各地人们都爱吃，但是做臊子面真的赚钱吗？一家生意火爆的臊子面管必须可少的4个因素，味道如何，选址，服务，卫生。那么去哪才能学到正宗的臊子面技术呢？当然是在新疆百强王家餐饮，

学正宗臊子面配方技术，师傅亲自手把手教大家臊子面条的做法，以及如何经营好一家臊子面管。针对大家来说重要的是先尝后学，收费实惠透明。

臊子——面酱，也就是臊子。

臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，哈密地区臊子面技术培训，香和回味无穷是它一大特色。

臊子做法其实不难，其实就是将肉切丁，加以各种调料，香醋，辣椒等炒制而成的。

其实臊子并不只是做面食用，在甘肃很多地方，臊子由于常温下保质期长，于是经常用于炒菜，代替新鲜肉丝肉沫的作用。

臊子，也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。陕西人一般都说臊子，而不说卤儿。

臊子面技术培训哪里有_哈密地区臊子面技术培训_王家餐饮由新疆百强王家餐饮管理有限公司提供。新疆百强王家餐饮管理有限公司（www.wangjiacanyin.com）为客户提供“新疆小吃培训学校,椒麻鸡培训,手抓饭培训,拌面培训”等业务，公司拥有“石河子凉皮,大盘鸡培训,椒麻鸡培训,手抓饭培训,拌面培训”等品牌。专注于宾馆、餐饮等行业，在新疆 乌鲁木齐 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：王强。