臊子面培训技术

1.肉末中加入料酒15ml，盐2克一起拌匀腌制半小时。熏干切成半厘米见方的小块备用；

2.油锅加入底油烧热，放入姜末炒出香味，然后放入肉末炒到颜色变白；

3.放入熏干块慢慢炒出香味，然后放入料酒、酱油炒到熏干和肉变成红色；

4.放入高汤或者清水，石河子臊子面培训，水量没过材料1/2即可，臊子面培训多久学会，然后加入盐、白糖煮到汤汁上色，味道变浓即可；

5.另起一个汤锅，将水烧开后放入面条，将面条煮到约八成熟后捞出。面条盛在碗中，加入之前煮好的料，烫好的青菜，根据口味加入香醋、花椒粉、红油、芝麻、香葱拌匀即可。

小诀窍

1.臊子面里还可以添加木耳、黄花等材料，但熏干不要省略它非常提味，也可以换成牛肉末来做，选用肥3，瘦7的肉末，不仅味道香煮后也不易发柴；

2.加入高汤可以使臊子面更加香浓，实在没有加清水也可以，煮的时间可以稍稍长一些。有的做法是将香醋加入一起煮，但是醋经过煮制后，往往香味就挥发了，吃起来酸味够了，但是怎么也不香就这个原因。

王家餐饮臊子面市场前景

1.市场巨大空间广：

面食虽是北方的主食，臊子面培训技术，但面食却也经常出现在南方人的餐桌上，面馆无处不在。

2.经典项目做无忧:

面馆是经典投资项目，选址灵活，南北均可经营，店面可大可小，创业不受限制。

3.特色产品受欢迎：

王家餐饮臊子面，店内新品不断，新鲜感十足，有络绎不绝的客流。

拥有专业的名师执教；所有产品都色香味俱全，欢迎品尝比较；所有的项目都包教包会，全实践教学

实际操作内容

1、传授臊子面相关基础知识;

2、臊子面实际操作各种底料的配制及加工;

3、臊子面实际操作原料的选购，加工技巧与过程;

4、实际操作臊子面的制作过程及传授各种技巧;

5、讲解臊子面的煮面、调面的具体流程及操作方法;

6、实际操作臊子面所需配料的具体调制方法;

7、认知制作臊子面所需的各种灶具;

8、讲解开店选址、开业准备、店内布置、开业促销、原料采购、成本控制等;

9、开店技巧指导，后续技术支持。

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