猪肉冷冻库

气调库属于高温库的范畴，被保鲜的食品不会结冰，保留食品原有的和风味不变，营养也不会丢失；

在相同的保鲜品质和温度条件下，气调库的保鲜时间是冷库的3~5倍，对于有些食品甚至可达数十倍，是冷库所无法比拟的；

由于气调运行温度在0~8℃，比普通低温冷库高18~33℃，所以在相同的保鲜时间内，猪肉冷冻库，气调的电耗远远小于普通冷库；

气调库采用惰性情气体隔离空气，可以有效抑制食品细胞的呼吸而后成熟，不仅延长了保鲜时间，而且延长了食品出库后的货架期，使食品出库后在较长时间内销售成为可能；

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贮库消毒

枣果储藏前，有必要对储藏场所进行彻底地打扫，对地上、货架、塑料箱等应进行消毒灭菌处理。可大大下降病原菌的基数。

1CT库房。 此为粉末状，具有灭菌谱广，灭菌力强，对金属器械腐蚀性小等特色。使用时将袋内2小袋粉剂混合均匀，按每立方米5克的使用量点着，密闭熏蒸4小时以上。

我国的冷库种类较多，分类缺乏统一标准。按产地常用的类型简单介绍如下：按库容大小分类有大型、中型和小型之分。一般资料上讲的商业大、中型库，库容都偏大。根据目前我国产地冷库都比较小的特点以及群众的习惯称谓，可以把库容1000吨以上的库称为大型库，1000吨以下、100吨以上的库称为中型库，100吨以下的库称为小型库。产地乡村最适于建10吨～100吨的小型冷库。按制冷机使用的制冷剂可分成氨机制冷的氨机库和氟机制冷的氟机库

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