中式快餐厨房设备

【山西兴达酒店厨房设备工程有限公司】厨房设备专业生产销售不锈钢厨房设备、商用整体厨房工程、商用厨房、厨房工程、厨房设备、酒店厨房设备、厨房设备、厨房设备工程、制冷炊事机械、食品加工机械、超市生鲜设备的专业公司。

冷荤间

高身雪柜、平台雪柜、水池、碗柜、调理柜、多士炉等。

洗消间

配置设备有洗碗机及其配套设备、工作台、三星水池、消毒柜、隔油池等。

大堂吧加工间和吧台

相对简单的设备配置，中式快餐厨房设备，加工间的台下式洗杯机、消毒柜、碗碟柜、水池、混水龙头、调理柜、隔油池等，吧台的水池、混水龙头，商用厨房设备，台下式制冰机、制冰机用滤水器、榨汁机、奶昔机、搅拌机等。

自助餐台

需要的设备有自助餐炉、布菲炉、陈列保温架等。

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冷热分开、干湿分开的原则。厨房中原料加工地点必须和烹调区域分开。因为烹调区域各式炉具散发出较高的温度，对在一定范围内摆放的生、冷原材料都会产生影响，长治厨房设备，加速原材料变质的速度，影响冷藏设备的散热，制冷功能。食品原料存放要求的差异较大，干、湿度要求也各不相同，干货、调味类原料忌潮湿，鲜活类原料忌干燥。

方便、安全的原则。厨房设备的布局，应该考虑方便清扫和维修。厨房主要通道不应该小于1.2米，一般通道不得窄于0.7米。

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