南京小吃培训厂家

小笼包，别称小笼馒头，是常州、无锡、上海、南京、杭州、宁波、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著ming名的传统小吃，那么它与灌汤包的区别有哪些呢，南京小吃培训公司，下面就由大厨培训带您来简单了解一下吧。

灌汤包与小笼包的不同之处：

小笼包，顾名思义，是放在小蒸笼里蒸的，分2种：1.有汤汁的，加入了皮冻，叫小笼汤包。皮又薄又筋道，半透明，珠海南京小吃培训，做法是面粉不发酵。2.没有汤汁的，就是一般的小肉包。皮没有上面一种薄，要发酵面粉做。

灌汤包，顾名思义，就是包子里面有汤汁的，即加入了皮冻，分2种：1.大汤包。2.小汤包 就是个子不同而已。总的来说，灌汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，南京小吃培训厂家，有些灌汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。

糯米香菇烧麦，软糯的米香混合着香菇特殊的味道。成就味蕾的欢愉，周末给家人带来美食的享受！那么怎样制作呢，下面就由南京小吃培训大厨培训带您来简单了解一下吧。

原料：

香菇 15朵

木耳 10朵

肉沫 400克

糯米 500克

胡萝卜 半根

葱 半颗

生抽 一汤匙

老抽 一汤匙

白糖 一汤匙

面粉 250克

开水 70克

凉水 60克

干香菇洗净

加水微波炉加热一分钟，再浸泡十分钟

糯米400克，洗净

泡香菇的水倒入糯米中，挤干香菇

倒了香菇水的糯米

高压电饭煲煮熟

面粉加开水拌和

再加凉水拌和

揉合成光滑的面团

木耳切碎

香菇、胡萝卜、葱都切小丁

炒锅加底油烧热

放入肉沫儿煸炒变色

加葱末炒出香味

胡萝卜丁煸炒变软

木耳和香菇继续煸炒

加生抽老抽和白糖

炒匀

拌入煮熟的糯米饭拌匀，就是馅料了

揪剂擀皮

放大量的馅料

用虎口轻轻捏合成烧麦的生坯

好看吧！小小的烧麦

美美哒

排排站好的烧麦

冷水上屉，上汽蒸5分钟，然后再焖3分钟。就可以享用美味的糯米香菇烧麦啦

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