出租商用咖啡机

埃塞俄比亚式水洗：属于传统湿式发酵处理法。咖啡樱桃洗净、去皮、导入发酵槽以没过果实的水位带水发酵、洗净、干净的水槽浸泡一晚、隔天日晒棚架日晒干燥。带水发酵长达三天，需要大量干净的水，需监控过程中PH不能低于四、五。

肯尼亚式水洗：有名的K72模式。咖啡樱桃洗净、去皮、干式发酵24小时，洗净、再次干式发酵24小时，意大利特浓咖啡豆销售，洗净、再度干式发酵24小时，循环处理，达到72小时发酵作用，朝外街道咖啡，洗净后，浸泡水槽一晚，隔天开始日晒干燥。

 “发酵”这个词汇在生活中往往使人联想到发面制作大饼、油条、馒头、包子，爱宝E61半自动咖啡机，或者联想到食品酸败物品霉烂。发酵在我们日常生活中得到了如此之多的应用以至于司空见惯，我们享受着种类繁多味道鲜美的发酵食物，出租商用咖啡机，徽州毛豆腐、法国葡萄酒、家常腌萝卜、东北酸菜猪肉、瑞典鲱鱼罐头，大家都知道这是发酵来的。

但在英文上，Fermentation是从拉丁语fervere派生而来，原意为“翻腾”，它描述了酵母作用于葡萄汁或麦汁时，轻度发泡或者剧烈作用类似沸腾状态的现象。

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