蛋糕模具厂

不粘蛋糕烤盘之蘑菇蛋糕的制作方法

   1调制蛋白蘑菇：砂糖：蛋白=2：1。蛋白打发，边加砂糖边打至细腻。使用1cm左右无齿裱花头，在垫白纸并撒少量面粉的烤盘上，南京蛋糕模具，裱蘑菇状，表面撒少量可可粉。烘烤炉温120℃约40分钟左右。

   2调制巧克力奶油：可可粉加色拉油调匀拌入白脱油（浓稠根据需要而定）。

   3用S.P海绵蛋糕胚，去皮，剖三层，中间嵌巧克力奶油，顶面、垂直边刮抹巧克力奶油，蛋糕模具厂家电话，中央刮白脱油小圆，用蘑菇裱花装饰。

?论低端模具蛋糕

 模具蛋糕因为灵活多变，各地区品种档次很多。     

 g档自不用说，究竟怎么算低端呢，有没有底线呢，何处是最d（最d是无蛋），低的是否受就受欢迎？ 据我个人总结，低端蛋糕是有底线的。     

 蛋糕，之所以称为蛋糕，对蛋量是有要求的。即蛋和面粉的比例。一般来说，蛋粉比在1：2就是低档蛋糕的低线。      

为什么这么说呢，蛋糕模具厂，一般的模具蛋糕的基本成分是蛋糖水粉，基本小料是泡打粉，蛋糕油。如果蛋粉比是1：2以上的蛋糕可以不添加额外的添加剂就可以做出美味蛋糕。但是蛋粉比是1：2以下的蛋糕必须添加一些额外的东西才能保持蛋糕口感。如糖浆，糖稀，糖粉等，这些起到柔软上色延长保质期做用，是附属的东西，不是蛋糕本身必须的原材料。1：2以上的蛋糕这些额外的东西可加可不加，而低端糕点随着蛋量的减少或面粉的增加，蛋糕本身的色泽（蛋糕中蛋糖是上色的）口感已经跟不上了，所以必须添加这些额外的东西维系蛋量不足带来的弊病。不信你可以找出所有配料中低于2斤蛋4斤粉的低端模具蛋糕的配料是不是都添加了这些东西？是不是这样？保证都是。      

以前我一度对这些超低端的很感兴趣，慢慢的我就发现了这些弊病问题，在我现在看来这些已经不属于蛋糕了，蛋糕模具哪家好，尽管还有蛋糕的外形。可骨子里已经不是蛋糕了。

虽说添加了这些东西，也能做出蛋糕，但这种低端蛋糕的质量是跟不上的，顾客买回去是最会品尝的，回头客少。虽有利润，销量不行。但1：2处于临界点的蛋糕吃起来还不错，人们会认为这是蛋糕，蛋糕的口味在那跟着呢，又有价格和成本优势。销量自然好。我想这样说大家就明白了这个我一而在在而三推荐的处于临界点的这款糕点旺销的原因。

蛋糕模具厂家电话蛋糕模具厂家电话蛋糕模具厂家电话蛋糕模具厂家电话

南京蛋糕模具,蛋糕模具厂,无锡优耐烘焙工具(优质商家)由无锡优耐烘焙工具有限公司提供。南京蛋糕模具,蛋糕模具厂,无锡优耐烘焙工具(优质商家)是无锡优耐烘焙工具有限公司（www.wxyounai.com）今年全新升级推出的，以上图片仅供参考，请您拨打本页面或图片上的联系电话，索取新的信息，联系人：俞先生。