学校团餐配送

绿安健餐饮食堂托管的餐饮服务：如何选择托管食堂公司？食堂托管公司是否具备成功的食堂管理模式是重点的考查对象，应当要求食堂托管公司解说以及提供管理理念再进行实地考查。食堂托管公司是否具备投资规模以及经济实力，再而进行对广告与实际结合是否一致.应该对食堂托管公司进行试验一个月或半个月.再做决定选择是否合作.

辞职的培训新来的，很多厨房人员流动频繁，往往有某个岗位青黄不接的状态，而我们店则没有。因为我们规定，员工辞职要在15天前提出，员工团餐配送，公司批准后进新人，交给这位要辞职的员工，由他带新人实习10天左右，最后考核，如果新人不合格，这位辞职的员工就不能走，接着带他实习，团餐配送，直到新人符合要求为止。这样就防止了岗位空缺造成的不便。曾经有一个择菜工辞职前带了一个新人实习，学校团餐配送，考核的时候，总厨让他择豌豆苗，他只将根蒂去掉，留了老的茎叶，但是厨房规定豌豆苗只要细嫩的尖儿，这虽然是个小失误，同样视为不合格，需要原来那名择菜工继续带他一段时间。

食堂主管应严格按预算支出，团餐配送承包，认真执行公司财务制度，超预算支出应事先草拟支出计划，报批后实施。不得擅自向外出售食堂物品中山食堂托管|江门食堂托管|阳江食堂托管|烟台食堂托管。不得私设小金库。坚持实物验收，搞好成本核算，做到日清月结，帐物相符。每月末面盘点食堂物品一次。食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐，要专物专用，不得擅自挪作他用。

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