食堂管理

确保辞职老员工必须带新人的措施是：辞职员工只有在所带新人考核合格后才能拿到当月工资。而且员工工资和奖金不是同时发，即使他拿到工资，也不一定拿到奖金，所以辞职员工拒绝带新人的事情没有发生过。照片式标准菜谱保证出品稳定，公司食堂管理规范，出品稳定离不开标准菜谱，我们的标准菜谱不是表格，而是照片，用照片说话。新菜的推出用照片，新员工的培训也用照片。比如，厨房要推出新菜了，菜品研发小组先将新菜拍好清晰照片：成菜两张、配料和主要原料一张。照片洗出来后，食堂管理，成菜照片分别分给炒锅师傅和打荷工各一张，张家港食堂管理，配料照片和刀工照片给砧板师傅，然后由总厨将此菜在三人面前演示一遍，再由三人配合练习三遍，总厨在旁边指导，直到口味、造型、色泽跟照片一致时为合格。合格后，此菜将永远以此“面目”展现在客人面前。

餐厅卫生管理：①用餐后须擦拭桌椅，公司食堂管理，保持干净无灰尘、无油渍，地面无垃圾杂物，保证不积水、干净、清爽。衡水食堂托管|廊坊食堂托管|秦皇岛食堂托管|淄博食堂托管②门窗、墙壁、风扇、灯管要定期清洗，要定期清洁与维护通风、排污设备，以确保运转正常。③每周大清洁一次，用清洁剂清洗桌椅、地面，做到厨房无苍蝇、蟑螂、蚂蚁等。

张家港食堂管理,公司食堂管理,绿安健餐饮(优质商家)由扬州市绿安健餐饮管理有限公司提供。扬州市绿安健餐饮管理有限公司（www.lajcy.com）位于扬州市经济技术开发区扬子江南路9号行政大楼南侧。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前绿安健餐饮在宾馆、餐饮中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。绿安健餐饮取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。绿安健餐饮全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。