高粱酒

按生产原料分：  

（1）、粮食白酒：以高粱、玉米、大米及大麦等为原料酿制而成。出名及优良白酒中绝大多数为此类酒。  

（2）、薯干白酒 ：以甘薯、马铃薯及木薯等为原料酿制而成。薯类作物富含淀粉和糖分，易于蒸煮糊化，出酒率高于粮食白酒，但酒质不如粮食白酒，多为普通白酒。  

（3）、其它原料白酒 ：以富含淀粉和糖分的农副产品和野生植物为原料酿制而成。如大米糠、高粱糠、甘蔗、土茯苓及葛根等。这类酒的酒质不如粮食白酒和薯干白酒。

葡萄酒的分类+@dBk

(1) 白葡萄酒：由白葡萄或紅葡萄去皮釀製而成。可分甜的和不甜的。若為不甜的白酒，高粱酒，其適飲溫度為 10~12℃。甜的白酒適飲溫度則為 5~10℃。  qmgc (2) 紅葡萄酒;7由紅葡萄帶皮發酵而成。口感不甜 (Dry)，茶山镇酒，但甘美。其適飲溫度為 14~20℃。TP$:7

(3) 玫瑰紅酒`由紅葡萄釀製而成，但果汁與果皮混合在一起浸泡的時間較短，因此顏色較淺。 適飲溫度為 10~12℃。  g，jm

(4) 香檳汽泡酒﹨K]其實應該分為2種：@[香檳酒(Champagne）  =汽泡葡葡酒(Sparkling Wine）

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