超市策划

2016年休闲食品行业愈来愈火爆，市场竞争也是愈演愈烈、针锋相对。贴身在所难免。而休闲食品销量与多重因素息息相关，如若处理好了，便可以让超市销量节节攀升。而陈列在竞争中的作用日益明显，以弱胜强，关键在于把握陈列的标准及要点，并能主动创新运作。

休闲食品销量增长必不可少的几大要素：

1、空间管理

首先，影响休闲食品销量的因素——空间。空间大小首先考虑主货架大小，随着货架面积的增加休闲食品的销量也会相应增加。据相关人士介绍，休闲食品店内80%的消费为冲动型。

所以相应的增加主货架的面积，可以增加冲动型消费，而且也可以增加消费者的认知度，最终增加店内的销售量。

2、陈列技巧

一方面，休闲食品货架空间的增加会增加产品的品类，而另一方面，休闲食品货架的位置和陈列方式的改善也会提高销售业绩。当我们占据了靠近大人量的货架端头时销售情况便会改善。

据乐事食品研究结果显示，姜堰区超市策划，在一系列做测试的商店中，能发现在不改变货架尺寸的情况下，将产品从货架中段移到货架的两端，结果表明，超市内的购物者平均在2米长的货架前停留2秒。

商品陈列注意以下几点：

（1）同种品牌垂直陈列。“上轻下重”尽量保持1个或较少个规格产品展示。避免多规格展示失去单位面积整体视觉冲击力。卖场多操作竖式陈列，对此项要求操作有利。

（2）集中陈列。品类多的产品，往往会被卖场弱化，分类展示，失去整体宣传的效果，应尽量争取独立展示区集中陈列，突出品牌综合实力。

（3）端架展示。多以单一规格产品展示为主。选取时要以顾客走向为原则。

（4）货架中部水平陈列。目光向下约45°为中部好陈列位置。争取水平好位置摆放主力产品。特殊推新品等任务可运用此位置宣传

（5）饱满陈列。产品保持货架摆放饱满，可避免竞品在本品货缺的时候占领陈列位置。同时也要注意先进先出的销售原则，避免出现不必要的货期较长产品。

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3、二次陈列

休闲食品销售，如果店面空间允许，可以适当使用二次陈列，不管商店销量如何，休闲食品的二次陈列都是可以带来额外销售的。所以二次陈列是推动消费者购买的另一有效方法。二次陈列可以激发顾客的二次购物欲，扩大冲动消费的可能性，使销量和收益不断增长。

4、促销支持

另外在良好的陈列及广告的支持下，适量的降价及广告促销也可以使销量达到好。当对休息食品进行促销时，冲动消费就会变为计划性消费。

当然，消费者还有很多购物习惯可以借势，只要我们仔细观察、科学分析，是完全可以找到其中的规律的。这样的势借好了，也可以起到意外的效果。

好又多投资加盟推荐：超市生鲜食品部门主管岗位职责及任职要求

1．岗位职责 (1)对部门经理负责，对本部门商品价格、质量和保质期进行监督、检查。

(2)检查本部门商品的进货及陈列，超市策划费用多少，要求商品新鲜、品种齐全、质量可靠、价格合理。

(3)检查本部门员工到岗情况、仪容仪表、环境卫生等。

(4)负责制订进货计划及与供货商联系。

(5)负责销售信息的收集和反馈。

(6)负责商品退货、报损的检查和内部调拨、账务的校对等。

(7)及时处理本部门发生的问题并向经理反馈。

(8)负责组织本部门的劳动服务竞赛，每月进行一次卫生大检查。

(9)收集本部门商品的市场信息，分析经营情况，及时向经理汇报工作。

2．任职资格 (1)有大中型超市生鲜区相关工作经验。

(2)熟悉公司对生鲜食品区的各项管理规定。

(3)熟悉国家及地方对食品加工、经营场所的卫生要求。

(4)熟悉本地区食品销售的质量要求。

(5)了解生鲜食品区人员从业要求。

(6)了解生鲜食品区食品制作、加工、包装、保存、陈列及储存要求。

3．工作要求

[营业前]

(1)召开例会，布置当天工作，传达公司相关信息。

(2)检查本部门人员出勤、商品陈列、环境卫生要求。

(3)检查商品质量，对不合格商品责令立即撤下台面。

(4)按公司要求检查员工着装情况。

(5)检查台面陈列商品是否丰盛、价格标签和商品是否对应；是否遗漏价格标签或有未贴条码的商品。

[营业中]

(1)抽查商品质量和价格，作记录并上报经理处理。

①发现商品擅自更换条码或变价等情况，责令其立即恢复原条码及价格。

②发现商品质量问题，责令其立即将商品撤下台面。

(2)检查本部门货源情况，要求台面商品充足、补货及时。

(3)检查是否超范围经营，对超范围部分责令停止销售，并报经理处理。

(4)检查设备使用安全情况，发现隐患报经理和维修部及时排除。

(5)抽查工作的落实情况和店内库管理工作情况。

(6)巡视卖场，检查员工发凡纪律情况。

[营业后]

(1)监督、检查生鲜区卫生清洁工作情况。

(2)检查清场后的各项设施的安全情况。

(3)召开部门晚会，总结当天工作情况。

超市人事主管岗位职责 直属部门：行政部

直属上级：行政部经理

适用范围：各门店人事部主管

岗位职责：

1． 负责店内员工招募工作，对部门缺员进行推荐；

2． 负责执行及规划员工培训工作；

3． 考核员工的绩效，并提出改进的建议；

4． 负责档案的整理、记录、收集、存档和保管工作；

5． 确保有关人事规定遵循有关部门的劳动法规；

6． 落实员工薪资核发及福利金、奖金等的正确发放；

7． 协助各部门人事及预算的控管；

8． 负责监督检查店内各部门、员工执行规范的情况。

主要工作：

1． 检查全体员工出勤状况，按照公司有关规定，督促员工遵守公司规范和人事纪律；

2． 收集及存档相应的劳动、人事法规及公司下发文件，向店内管理人员提供人事规范咨询；

3． 负责店内各项人事制度的传达，实施和检查；

4． 负责店内员工的聘用工作；

5． 店内全体员工的合同、档案管理和薪资管理；

6． 负责店内全体员工绩效考核的组织、实施和总结；

7． 负责规划、执行员工的培训工作；

8． 与有关职能部门保持联系，保证商场良好的外部环境。

辅助工作：

1． 负责所属区域的清洁卫生；

2． 组织店内行政部门人员协助做好盘点和节假日的销售；

3． 指导门店各部门的材料、报表保密工作并定期检

超市蔬果主管工作职责 1、每日工作职责 ⑴ 查看蔬果部工作交接记录以及前一天晚班有无遗留工作事项：做好工作交接记录可使工作完成顺畅，避免不良沟通带来的工作失误与阻滞。本文由好又多投资加盟携手锡园大润发加盟和世纪华联加盟共同为您推荐，我们专业针对各类超市设计，超市策划等服务，欢迎您随时与我们联系。

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