绍兴黄酒

绍兴酒的品种

由于工艺和原料配比上的差别，绍兴酒形成四大品种：元红、加饭（花雕）、善酿、香雪

元红酒：以精白糯米、小麦配以鉴湖佳水，经独特工艺精酿而成，色泽橙黄，清亮透明，香气芬芳，味醇和爽口，是绍兴酒代表品种。

酒度≥13.0%(V/V)以上，属干型酒。

加饭酒：色泽橙黄，清亮透明，醇香浓郁，滋味醇厚爽口，口感柔和协调，是绍兴酒中之上好品种。与元红酒相比，因酿造过程中特别地多加原料糯米饭，且口感特别醇厚，故而得名。

酒度为≥15.0%(V/V)，属半干型黄酒。

浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司，是中国较大规模的黄酒企业,经营拥有黄酒工程技术研究中心和26万千升陈酒储量，聚集2名中国酿酒大师、13名国宝级评酒大师和众多酿酒高手，黄酒年产量达16余万吨。旗下拥有古越龙山、沈永和、女儿红、状元红、鉴湖等众多黄酒知名品牌。目前“品牌群”中拥有2个“中国知名品牌”、2个“中国名驰商标”、4个“中华老号字”。其中“古越龙山”是中国黄酒龙头品牌，中国黄酒行业标志性品牌，国内宴请专用黄酒，是“亚洲品牌500强”中仅有的入选黄酒品牌；始创于1664年的沈永和酒厂是绍兴黄酒行业中历史最悠久的著名酒厂；“女儿红”和“状元红”是文化酒的代表；“鉴湖”是绍兴酒中较早注册商标。整体品牌实力跃居中国酒业制高点。

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