重庆酸辣粉

准备材料：红薯粉、辣椒油、陈醋、生抽、香油、白砂糖、盐、花椒粉、酥黄豆、香菜、老坛酸菜做法：1、将干黄豆用热油炸熟；2、红薯粉先用水清洗一下；3、准备好各种调料：辣椒油、陈醋、生抽、香油、白糖、盐、花椒粉、炸好的黄豆、香菜末、老坛酸菜；4、拿一个大碗，调入辣椒油、香油、花椒粉、陈醋、生抽、盐、糖；5、烧开水，酸辣粉培训，下入红薯粉煮5分钟左右；6、将煮好的粉丝连同锅中的水倒入调好调料的碗中；7、撒上老坛酸菜末、香菜末和酥黄豆拌匀即可食用美味啦。

简单的酸辣粉制作方法、制作原料：主料：红薯粉条（先泡软）配料：红油豆瓣酱 花生碎及花生米 芝麻 蒜茸 榨菜粒 香葱 高汤（或清水）调料：花椒粉、胡椒粉、盐、生抽、鸡精、老醋、香油、辣椒油各适量。制作方法：1、将调料里包含的所有调味品拌匀，重庆酸辣粉，做成调味汁待用。2、芝麻炒香，花生米用油炸好（取几粒捣成花生碎）备用。3、锅内放少量油，爆香豆瓣酱、辣椒面以及榨菜粒。倒入肉汤加一点点盐，煮沸后加入泡软的苕粉煮约二分钟后连汤倒在碗里。4、将之前做好的调味汁也倒入装了面条的碗中，学做酸辣粉，加入蒜茸，葱花，酸辣粉，花生米和花生碎，芝麻即可。可以加上些香菜更好。这样的酸辣粉适合喜欢吃酸辣粉，又嫌麻烦的人自己动手做。

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