桑椹发酵酒

教你在不同的季节，轻松酿造不同的水果酒，感受自酿水果酒的喜悦，品尝酒液芳香的风情。

一、自酿水果酒所需工具

1、主发酵器皿：带盖子的广口容器或玻璃储酿器

2、二次发酵容器： 玻璃储酿器或真空储藏罐

3、筷子：用来在发酵过程中搅拌水果皮和水果汁

4、丝袜或细纱布：用来过滤水果酒汁

二、酿制原料

主料是成熟水果(如苹果、桃子等)

辅料是冰糖或白糖，用于提高酒精度，发酵的水果和糖的重量比为10：1或6：1。

三、注意事项

1、容器一定要洗干净，在酿制过程中不能碰到油污、铁器、铜器、锡器等

2、在发酵时，发酵器皿的盖子一定不要盖死，防止瓶子破裂。

3、糖不要多放，桑椹发酵酒，会影响发酵过程，如果想喝甜水果酒，可在发酵完成后加糖　

蓝莓酒酿造方法

蓝莓1000克，蜂蜜100克，52度以上的白酒1700克，将成熟且无损伤的蓝莓冲洗干净，青梅发酵酒，然后将水分彻底擦干，嘉宝果发酵酒，用布袋装好，将以上材料放入玻璃容器中，中山发酵酒，加入蜂蜜及白酒后密封保存在阴凉处。3～4周后将材料取出，酒再放3个月左右即可饮用。

功效：长期饮用可以养颜润面，延缓衰老，同时还可以预防疾病，强身健体。

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