水果酒

四、酿制过程

1、将玻璃储酿器洗干净并控干。

2、将水果冲洗干净并晾干，

3、将水果洗净后用刀子破皮去核，放在一广口的容器之中，加入糖水，使糖水全部淹满水果就可以，糖水的配制以一公升的水加100~150公克蔗糖的糖度。

4、将安琪母粉(超市中有卖)倒入25-35度热水中浸泡，西瓜水果酒招商，然后加入酿造用的水果之中，把水果装到发酵器皿70%左右，盖上盖子，但不要完全拧紧。（注意：千万不要将口封死，如此发酵产生的二氧化碳，将可能爆开瓶子，引发危险）。

5、放在阴凉通风处，12小时以内开始发酵，每天两次用筷子将水果皮压入酒液中。

6、经过二到三天的旺盛发酵后，尝尝水果酒的甜度应该很低，可以放入水果重量1/20的冰糖或白糖，如10斤水果放半斤糖，西瓜水果酒加盟，将糖浸入水果汁中搅拌均匀。

7、四到五天时，再放入水果重量1/20的冰糖或白糖，两次放的糖的总重量为水果重量的1/10，搅拌均匀。

8、六到八天，当气泡很少时，酒的酒精浓度越来越高，最后高的酒精度便抑制了酵母的发酵作用，品尝酒液基本没有甜味时，说明酒精发酵完成。

9、倒入二次发酵器皿，然后将水果皮、籽扔掉，留下1/10空隙，盖子不要拧的太紧。

10、二至四周后，二次发酵基本完成，酒液变清澈，过滤倒入其他容器，此时你可以酌量添加一些糖（蔗糖、果糖，蜂蜜均可），调成你喜欢的风味。装满拧紧盖子，西瓜水果酒代理，这时的酒已是完全意义上的水果酒。

   如果不是马上喝，韶关水果酒，可以在酒中添加一点没有杂味的高度白酒，放入冰箱存放起来。这样的水果酒一般可以存放两年。

1用加热的办法来酿酒有利也有弊。不过这是安全最常用的方法。尤其如果你用的是未经巴氏消毒果汁或者榨果汁的水果不太新鲜，那么用加热的办法再好不过了，可以顺便杀菌。不过加热会减少果汁的香味，而且容易使果汁出现絮状沉淀。2把果汁倒进一个大一点的锅里。之后放在炉子上，中火加热。不要煮开。高温会使果汁中的果胶凝结，从而出现絮状沉淀。注意控制温度。找一个用来检测食品的温度计夹在锅边上，不过要夹对了，别测出来的是锅底或者锅边的温度，不是果汁的温度，那就麻烦了。
水果酒(图)_西瓜水果酒加盟_韶关水果酒由东莞品朵贸易有限公司提供。东莞品朵贸易有限公司（tztz142210.zhaoshang100.com）为客户提供“台湾高粱酒、台湾水果酒、台湾威士忌、台湾小米酒”等业务，公司拥有“台湾高粱酒、台湾水果酒、台湾威士忌、台湾小米酒”等品牌。专注于其它等行业，在广东 东莞 有较高知名度。欢迎来电垂询，联系人：毛小姐。