香甜水果酒

用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒，香甜水果酒代理，含有水果的风味与酒精。也叫果子酒。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用。如李子酒，葡萄酒等等。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用，但民间传统做酒的方法往往旷日费时，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法。

这应该是受大家追捧的水果酒了。把新鲜杨梅，用加了少许食盐的凉开水清洗浸泡后捞起晾干，有条件的好用白酒直接清洗，然后按1:3的比例，注入白酒。同时视杨梅的成熟度，加入适量老冰糖，密封。次日，瓶中的白酒开始慢慢变得艳丽鲜红，而杨梅则渐渐褪色。若是想吃酒杨梅，大概在一周左右为适宜。不过此时的杨梅已经吸收了大量的酒精，水果酒，极易醉人。嘴馋的话，杨梅酒也可以开始品尝了。那种酸酸甜甜的风味，配上那绯红鲜艳的颜色，怎么形容它的诱惑都不为过。

在药用效果上，杨梅酒以时间愈长愈佳。它在除烦消渴，开胃祛疾，涤肠除虫方面的表现尤为良好。是夏季极好的消暑饮品。冷藏后饮用，香甜水果酒，风味尤佳。杨梅具有很强的收敛作用，不小心做了拉拉队长的时候，饮一杯杨梅酒，立可止泻。

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