酸辣粉麻辣烫米线酱香饼等正宗配方

 鲜味居所经营的小吃店有：特色营养粥店 特色早餐店 特色小吃店 特色卤肉店 特色油炸店 特色烧烤店 特色砂锅店 特色火锅店 特色干锅店 特色冷饮店 等等 【上百种店面】【流动店面】任您选！ 到鲜味居、选鲜味居、一个电话、一次机会、一生财富！【圆您】创业不是梦！
      桂林米粉项目特色：
                                                                               一碗桂林米粉，红的黄的白的绿的作料铺在粉上，山水一样的动人。你把 米粉送入口中，锅烧香脆、牛肉耐嚼、连田滑嫩、黄喉鲜甜、白肝绵软、黄豆爽口、油辣椒微微刺激，各色口感综合，浑然天成，饭与菜、华与实、主与从、鲜与陈、荤与素、浓与淡、坚与柔……体现了中国食文化中“和、合”的境界。
 开桂林米粉店投资少、见效快、无风险、稳赚回报高。 
  开一家色、香、味诱人的特色桂林米粉店，即方便周边居民生活、又为自己家庭多增一份收入，这是许多下岗职工、打工人员的梦想。桂林米粉能为你实现梦想，本部有多年经验的师傅，手把手传授桂林米粉制作密笈及开店技巧，让你以最少投入，快而高回报占领市场。我部有从事米粉行业多年的师傅，专门传授桂林米粉技术。 
                                                                                桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉。洁白、细嫩、软滑、柔韧、爽口。
                                                                                卤水为什么能治疗“水土不服”的疾病呢？原来，桂林米粉卤水用了多种草药和香料熬制，这些草药全是专治腕腹疼痛、消化不良、上吐下泻的。这就难怪桂林老年长寿者，都有爱吃米粉的嗜好了。 
                                                                                桂林米粉“以它独特的风味而闻名。粉条圆细而柔韧，卤水鲜美芳醇，肉菜香松而爽口。桂林人长期以来都当作早点来吃，街头巷尾到处有米粉店。吃米粉离不开卤水，桂林米粉之所久负盛名，最主要的是卤水鲜美。桂林店家熬制的卤水都各自有绝招，一般是用豆鼓、八角、桂皮、甘草、草果、小茴香等香料坐锅，放入猪肉、猪骨、牛肉、下水等，同时加入三花酒、罗汉果等多种配料，先用武火，后用文火精心熬制。卤水香气扑鼻、味道醇美、营养丰富，与米粉拌和，是膳食中的美味佳肴。
                                                                                桂林米粉的发展
                                                                                桂林米粉产生于秦，桂林米粉到了清代和民国年间，可谓发展到了鼎盛时期。 
桂林米粉，后来派生出凉拌纷、酸辣粉、三鲜粉、牛腩粉等等，给米粉注入了无限活力。 桂林的米粉店，满街到处是。不少来桂林卖外地小吃，来了才晓得桂林人对米粉的依恋，没奈何只好改行卖米粉。有的人不知熬卤水的奥妙，以为卤水就是酱油加味精，桂林人吃到这种米粉，吃一口吐一口。其实，要做一个真正的米粉师傅，并非易事。中国菜肴的烹制方法百款百技，而桂林米粉的配料，几乎把中国菜的技法都用上了，好生了得。如果说桂林米粉是烹调艺术的经典，一点也不过誉的。
     鲜味居培训中心教学流程：


   1、熟悉并识别配方上的多种香料和调料【学员开业使用设备的采购地点及价格】
   2、牛骨，牛腩，牛肉等材料的市场采购及其详细做法。
   3、香料的处理及卤水的秘制技巧
   4、桂林米粉的选购及泡粉方法
   5、其他辅料（排骨粉、叉烧粉、肥肠粉、牛丸粉、、）的制作及卤制品的处理
   6、老师指导学员亲自操作并点评   
   7、介绍如何创业，利润分析
   8、后期电话辅导和疑难解决                                                                河南省 新乡市鲜味居特色小吃培训总部
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