学特色勾魂面的做法

勾魂面投资分析：

勾魂面开店摆摊均可，小到千元摆摊，大到几万元开店。

    1．即使摆一个小摊卖勾魂面按保守值计算，每天只卖100—150碗计，每碗6元。百分之四十利润，即每碗利润2元左右，日纯利200—300元；月收入六七千元左右。

    2．如能开一间二三十平米的勾魂面店每天营业10小时左右，再配上其它一些品种。一般售价6元—8元/碗，就按6元来算：如果按每天销售100碗勾魂面计算，每天营业额在600元，再加上其它一些品种的营业额可达到2000元。面店纯利润有百分之三十，可获利600元，每月获利18000元，减除房租费3000元，两个人员的工资3000元，水电等杂费用3000元，可获净利9000元，年纯收入在10万以上。

勾魂面特点：

“勾魂面”用腌肉做绍，面干味浓，根根香滑，入口留香，鲜香适人，口感独特。而其它系列味道或麻辣，或清淡，川味十足，滋味悠悠，让人百食不厌，既可品味更可饱腹。

培训费用：

勾魂面全套一次性收费，全部动手操作，学3—5天，住宿免费，学会为止。

教学内容：

1.材料的选用。                   2.臊子的制作及保管技术。

3.红油的制作及保管技术。         4.油酥花生及保管技术。

5.调味技术。                     6.煮面技术。

7.捞面技术。                     8.装碗技术。

9.高汤的熬制及保管技术。

10.包含品种：有清汤，红汤，干拌三种。

1）勾魂面2）杂酱面；3） 牛肉面；4） 肥肠面；5） 素椒面; 6）鸡杂面；7） 酸菜肉丝面; 8）煎蛋面， 9）清汤抄手；10）红汤抄手；11）杂酱米粉；12） 牛肉米粉；13） 肥肠米粉。

勾魂面市场前景：

勾魂面是成都流行的一种面食，因为取名比较独特，所以吸引很多本地人和外地人光顾，让人百食不厌，既可品味更可饱腹。

勾魂面介绍：

勾魂面是四川最近才流行的一种面食，因为取名比较独特，所以吸引很多本地人和外地人光顾，难道勾魂面真的能把人的魂勾走吗？当然不是。勾魂面是一种干拌面，和担担面、宜宾燃面齐名，勾魂面因为味道特别，深受广大消费者喜爱。