热干面香辣面酸辣粉等专业小吃培训

我们深知每一位创业者的资金都来之不易，我们更清楚每一位创业者迫切而谨慎的投资心情，成功与否取决于投资方向的正确和一颗全力以赴为事业打拼的心，但是裹足不前，畏首畏尾永远都没有成功的机会。相信自己的选择，路就在脚下，只要我们勇敢的面对，积极的选择，一切就会改变。               

                                                                                                          【鲜味居】【关于热干面】                                                                                                                            

      一、关于热干面

20 世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是热干面。从此他就专卖这种热干面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。过了几年，有位姓蔡的人在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫“蔡林记”，成为武汉经营热干面的店。后迁至汉口水塔对面的中山大道，改名武汉热干面。而今，蔡林记的时代已经过去，零星的店面提醒着我们经营者曾经的辉煌，但蔡林记的师傅们却把热干面的技术流传了下来。


二、培训种类 培训安排




 红油热干面   卤汁热干面   杂酱热干面   牛肉热干面  虾仁热干面   
 
技术培训
 1、热干面压面的制作秘方；


2、热干面选面技术，煮面掸面技术；


3、热干面高汤、卤汁制作；红油、麻油制作；


4、热干面芝麻酱的制作，杂酱的制作。

5、热干面各种调料的认识及采购信息；

    厂家提供多功能小吃车【厂家直销、品种齐全】
地址：河南省新乡市火车站坐7路或者39路公交车到向阳路与和平路口下即到