无矾油条技术学习到成都永兴

油条

 

一.培训费用：

 油条全套一次性收费，学习3天左右，全部动手操作，学会为止。

 

二、教学内容：

1、材料的选购；

2、和面配方及和面技术；

3、醒面；

4、成形及炸制油条；

5、材料的保管

6.永香兴餐饮管理有限公司对学员后期全部免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

 

 

三、项目介绍：

说起油条，还有个传说呢。相传在南宋时，人们对卖国贼秦桧恨之入骨，在京城有个丁姓小食贩，把面团做成人形，入油锅炸之，取名油炸桧。其成品外酥嫩内松软，色泽金黄，咸香适口，成为老少皆宜、妇幼喜食的大众化传统早点食品。

四、项目特点：

    油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一，偶尔享用美味至极，但由于是油炸类食品也不能过于经常的品尝。在广东、福建又称油炸鬼或炸面，潮汕等地的方言又称油炸粿，河南方言称之为油馍，而北方亦称果子。

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   凉拌菜是将初步加工和焯水处理后的原料，经过添加红油、酱油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根据红油的分类一般可分为香辣、麻辣、五香三大类；川味凉拌菜在全国最普遍，多以香辣、麻辣为主，味道也是最好的。