绵阳土鸡老鸡

土鸡在这里被自然放牧，翅膀具有惊人的力量，有些鸡甚至在3米以上的大树上歇脚；它们以采食大自然的青草、树叶和昆虫为主，因而鸡肉具有独特的风味和食补性。

肉质细嫩，香味浓厚

土鸡煮熟后，腥味较轻，香味较浓郁，肉质比较细腻，乌皮、乌肉鸡富含黑胶素，吃起来类似于甲鱼裙边的味道和口感。

提高免疫力

土鸡的鸡肉皮中含有丰富的胶质蛋白，能够被人体迅速吸收和利用，是一种非常好的胶质。土鸡还是一种非常好的滋补的食品，孕妇生产以后，用土鸡来炖汤可以促进身体的恢复，人在患病以后的康复饮食中炖土鸡汤也是很好的选择，经常吃土鸡能够增强我们人体的体质，提高我们人体的免疫能力。

烹调小TIPS：

烹饪鸡肉的时候不要放蒜。古时候曾有这么一个说法："大蒜属火，性热喜散。"而鸡肉是甘酸温补性质的，两者功用相左。从调味的角度上看，大蒜与鸡肉也并不和谐