薇菜

产品规格】：150g   

【产品数量】：100000  

【包装说明】：袋装

【生产厂家】：安徽野寨     

【保 质 期】：18个月  

【储藏方法】：置于阴凉干燥处，密封   

生产许可证：QS3408 1601 0142

 食品添加剂：无       

概述

微菜生长在无污染的天柱山，是多年生草本植物，质脆，味美少纤维，含蛋白质、有机矿物质及多种维生素，在国际上享有 “无污染菜”之誉。紫萁的幼叶营养丰富，水焯去毛后搓揉成薇菜干。可鲜食或制干菜，具有独特香味，清脆可口，久食不厌，又可入药。卷曲未展的嫩味尤为食用上品，开水浸烫、漂洗、去土腥味后，可炒、可煸、凉拌、做汤、加内炒食等，有病治病，无病防病。所以，正常人经常食用大有益处。野寨牌薇菜，生长在无污染的天柱山。是真正的纯天然绿色山野菜，内含丰富的维生素、氨基酸、蛋白质和多种矿物质。其味甘、苦，性寒。主治久食不饥、调中、利大小肠、去水肿、润大肠。产品出口日本、韩国及东南亚国家。

食疗作用

1．杀菌消炎，抗病毒　薇菜煎剂对流感病毒甲型、乙型、丙型均显示明显抑制作用、也可抑制腺病毒Ⅲ型、流行性乙型脑炎病毒 。

2．止血　薇菜可辅助治疗吐血、便血、崩漏等出血性疾病，有一定效果。

3．营养健体　薇菜营养丰富，补益脾胃，利肠，常食之有强身健体之功。

采集加工

野生薇菜在安徽的主要产区采集时间一般在4-5月份。采集长度在20厘米左右，顶部卷曲呈圆形或耳状，尚未展开伸直的嫩叶。顶部展开即老化，不宜采摘，但也不能采摘过小嫩叶，太小会影响产量，而且也达不到出口标准。薇菜目前较少鲜食，以干制加工为主，也可盐渍。这里主要介绍干制的方法。薇菜在采集后应及时加工，否则，鲜薇菜会很快失水萎焉、老化。先将水烧开后，放入薇菜，开锅后约4分钟左右，将菜捞起，立即用冷水冷却至常温晾晒。表皮的鳞毛可去掉，晒干，这种方法制成的薇菜呈红褐色，称为“赤干”；水焯后的薇菜若不去毛，其干制品呈绿色，称为“青干”。水焯后的薇菜必须及时摊开晾晒，在晾晒过程中要进行3-4次搓揉，使其组织受到破坏，以防晒干后纤维木质化，还可提高发涨率。根状茎的采集加工于蕨菜相同。

食用方法：

用温水浸泡复原、漂、洗清后，可以炒、炖、煲、凉拌等，是餐桌上味道鲜美、清脆爽口的一道上乘佳肴。 。