柳州螺蛳粉培训

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长沙食为天螺蛳粉简介：

    螺蛳粉，就是米粉配上螺蛳肉的一种风味食品。主要是将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滚水中烫一下，捞起，加入上述菜料、靓汤，撒一小撮芜荽。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神,但是闻着有点臭。

长沙食为天螺蛳粉培训内容——1280元

     1.螺蛳粉的泡制

     2.螺蛳汤的熬制

     3.卤鸡蛋

     4.卤鸭脚

     5.卤猪手

     6.炒螺

     7.螺蛳粉专用辣椒油熬制

     8.酸泡椒腌制

     9.腐竹．木耳．花生．酸豆角．酸笋等配菜制作

     10.螺蛳粉煮制

     11.烫油菜制作

     12.三鲜螺蛳粉制作

长沙食为天螺蛳粉的做法：

     首先要准备米粉，不是北方市场上的那种河粉，得用干切粉，柳州特有的圆米粉——米粉可以有两种，一为切粉，一为现榨的圆条“线粉”，而特点在于其配菜螺蛳肉。和吃的米粉(米线)不同，干切粉断面直径在3毫米左右，用水泡一个小时以上后待用（通常是用干切粉在清水中浸泡软化之后再煮）。

        食为天其他小吃培训项目：1：烧烤技术 2：麻辣烫技术 3：油炸技术 4：铁板烧技术 5：凉粉凉面 6：卤菜系列 7：凉菜系列 8：长沙臭豆腐 9：酱香饼技术 10：正宗重庆酸辣粉技术11：砂锅盖码饭系列培训 12：珍珠奶茶系列 13：汤粉系列 14：臭豆腐培训 15:特色火锅 16:土豆粉技术培训 17:铁板鱿鱼 18：粥类培训 19：鸭霸王/酱板鸭技术（一起只要2000元，单价1580元）培训等等。

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