麻辣烫怎么做成都永兴麻辣烫培训

一．培训费用：

一次性收费，学习时间不限，全部动手操作，学会为。

二．教学内容：品种包含（清汤麻辣烫，红汤麻辣烫，冷锅串串）。

1.材料的选用。

2.菜品的处理。

3.酱的制作。

4.辣椒油的制作。

5.汤料制作。

6.味道调制。

7.材料保管。

8.教会技术的基础上，还教学员如何选址，装修布局，开业，经营方面技术经验。

9.永香兴餐饮管理有限公司对学员后期全部免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

三．麻辣烫介绍：

麻辣烫是起源于四川、流传多年的地方特色小吃，也叫串串香。其最主要的特点就是其自身无可不烫，无味不有，从而深受广大消费者的喜爱。在气候阴湿多雾的川蜀地区，长年劳作的船工和纤夫，垒成灶台，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等调料，涮烫食之。既可果腹，又可驱寒、祛湿。后来这种煮食涮烫食品的习俗得以沿袭，后来发展成了今天我们在大街小巷经常看到的麻辣烫了。

四．麻辣烫特点：

香味浓郁，麻辣烫可调麻辣、鸡味、香辣、蒜香等多种味道，适合各地不同口味，不同年龄的人食用，香气扑鼻，回味悠长。涮出的羊肉滑嫩无比；烫出的粉丝柔软鲜香，烫出的香菇细嫩甘甜；涮出的海鲜清爽适口；烫出的鱼肉更是白嫩无渣，妙不可言。吃后口鼻生香， 嘴、喉、胃清新舒畅，故而不上火，实属一绝。

五．麻辣烫市场前景：

针对顾客个性化的消费需求，提供4种吃法：火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫，像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫是为单人现点现做的，串签麻辣烫是即来即食的，火锅麻辣烫是多人聚会热闹的……吃鲜嫩可口的食品，香辣过瘾；喝营养丰富的骨汤，强身健体、美容养颜，这才是更美味、更营养、更健康、更时尚的享受啊！

六．麻辣烫投资分析：

菜品每串0.5元—2元，人均消费10元，摆个摊位，每天卖100人，营业额1000元，百分之四十纯利，每天纯利400元，月收入12000元。如果开一个口岸好的店，效果更好。

七．麻辣烫经营模式：

1、 流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居区、旅游点、美食节摊位等。 

2、 街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街。