陕西肉夹馍技术培训

一．培训费用：

一次性收费，学习时间不限，全部动手操作，学会为止。

二．教学内容：

1.材料的选用。

2.制作糖色。

3.材料的处理

4.制作卤水。

5.卤肉。

6.面的发制。

7.打馍。

8.白面馍制作。

9.灌肉

10.材料保管。

11、品种有卤肉夹馍、卤蛋夹馍、川味凉拌菜夹馍

12.教会技术的基础上，还教学员如何选址，装修布局，开业，经营方面技术经验。

13.永香兴餐饮管理有限公司对学员后期全部免费跟踪服务，学员免费享受技术升级。

三．肉夹馍介绍：

肉夹馍，源于古城西安著名小吃，有中式汉堡美誉，实际它是两种食物的绝妙组合：卤汁肉，白吉馍。肉夹馍合卤汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，回味无穷。肉夹馍历史悠久，扬名中外，深受人们喜爱。2002年被陕西省商业联合会评为“中华老字号”；所产的腊汁肉评为“陕西商业名牌商品”。同时被陕西省消协授予“陕西餐饮行业消费者关注十大品牌。”

四． 肉夹馍特点：

 其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油”的赞语。酥脆可口，咸香多汁。膜中的肉，肥而不腻，口感恰到好处。

三. 肉夹馍市场前景：

悠久的历史赢得了良好的商誉。所产的肉夹馍及其相关系列食品获得了几代顾客的青睐，拥有难以计数的顾客消费群。

四. 肉夹馍投资分析：

本项目投资小、风险低、见效快是小本投资的最佳选择。以每日做200个肉夹馍为例， 面粉30斤共54元，肉30斤共300元，燃料杂费60元，成本总共 414元，每个肉夹馍平均售价4元 ，每天卖800元，每日净利润386元，月收入1万元左右。

五．肉夹馍经营模式：

1、 流动经营，无需店面：例如菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居区、旅游点、美食节摊位等。 

2、 街边店经营，临街门面：例如居民区街道、商业街、步行街； 

3、 店中店经营：例如超市入口、商场餐饮区、休闲吧等。