无骨鸡柳专业技术培训

一、项目介绍
    
    一品无骨鸡柳是一种采用鲜土鸡鸡胸肉为原料，经过腌渍、裹屑、油炸和速冻的鸡肉快餐食品。根据消费者的需求，口味分为香辣、原味和孜然、咖喱等，食用时采用170℃的油温油炸2－3分钟即可。由于其食用方便，外表金黄色，口味香酥可口，食用时蘸点番茄酱和色拉，非常美味，所以一直受到消费者的喜爱。土鸡是家禽的一种。有别于笼养的肉鸡、蛋鸡。其公鸡冠大而红，性烈好斗，母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡，是指放养在山野林间、果园的肉鸡。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性，肉质鲜美。鸡肉、蛋品质优良、营养丰富，市场需求前景广阔。由于其肉质鲜美、营养丰富、无公害污染，肉、蛋属绿色食品，近年来颇受人们青睐,而无骨香脆鸡柳是将上等土鸡鸡胸肉精心烹制而成的，外表呈金黄，口感外酥内嫩，闻之异香扑鼻，而且无骨鸡柳作为鸡肉的深加工产品，具有加工方便，设备投资少；等优点。实为一种经济实惠畅销的大众休闲小吃。
    
    二、项目优势
    
    口味独特：炸后外表呈金黄，口感外酥里嫩，入口油而不腻，肉馅鲜香无比，刚刚出炉的无骨鸡柳闻之异香扑鼻。令人垂涎的香气使你不得不吃。
    营养健康：无骨鸡柳富含丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物。全部采用天然香料制作，绿色健康营养。
    味美价廉：色香味具全并精选数十种香味料炸制而成的无骨鸡柳仅售1.5元/量，成为每个人都能享受的美味。
    工艺严格：无骨鸡柳从鸡肉的选择、加工、作料的调配、油炸的时间都有严格的工艺程序，从而保证了无骨鸡柳的色、香、味的一致性,而且独特腌制方法，保持鸡肉的水份不流失。
    
    项目特点：投资小、起点低、易操作、易管理、成功率高。以外卖为主，可以单店经营，也可以在商场、超市摊位经营。还可以和其他休闲类小吃搭配销售。选址灵活：车站、学校、商业街、商场、集贸市场等等人流量大的地方都可以
    
    三、培训课程安排
    
    1. 原辅料的选择与处理方法技巧实操。
    
    2. 腌肉所用独特腌料的套配制秘方与实操。
    
    3. 秘制香辣酱、秘制红油等其它全套配制秘方与实操。
    
    4. 香辣风味、孜然味、咖喱味等不同风味的配料秘方与实操。
    
    6. 做无骨鸡柳的具体上浆、上屑、油炸的实操与练习。
    
    7.各种香料及调料的识别与放置。
    
    
    
    四、项目学习费用
    
    “无骨鸡柳”学习费用1280元，其费用是一次性收取，绝不附加收取其他任何费用。来人先尝后学，现场学习 2-3 天，学会为止，培训人数 1-2 人，在塞外奇香基地进行现场培训及实际操作。在此我中心郑重承诺凡是在我中心函授技术的客户，均可随时再来我中心面授，我中心承诺不会再另收任何费用！