油条培训胡辣汤羊肉汤包子等早餐

厂商 ：新乡鲜味居餐饮培训公司

河南 新乡
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  • 胡辣汤培训八宝粥培训
  • 精品早餐系列培训
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商品详细描述
油条1、事物名称，又称油炸鬼、油果子、大果子、麻汤，一种油炸类面制食品。例句：油条是一种长条形中空的油炸面食，口感松脆有韧劲，是中国传统早点之一。人们一般与豆浆一起食用。做法：（1）面粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。（2）面粉放盆中。（3）先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉
（4）后发酵一个小时。（5）面团发至两倍大。（6）盐+小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）（7）盖上保险膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用。（不一定都要提前一天发面的，当天发也可以，只要时间充足就可以。）（8）案板上抹油，手上也要抹油，将面团在案板上按压成长方形。（9）刀上也抹油，将大面片切成小条。（10）两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来，这是处理好的油条坯子。（11）油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身
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