厂商 ：杭州沃腾膜工程有限公司市场部
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- 超滤膜设备
- 膜元件
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商品详细描述
本发明涉及一种畜禽血浆蛋白粉的制备方法。包括畜禽原血抗凝处理、原血冷藏、离心分离、膜浓缩、喷雾干燥、尾气回收利用构成的工艺系统。新鲜畜禽原血经复合抗凝液抗凝处理、冷藏，离心分离得到血浆液；血浆液经膜浓缩后，流经喷雾干燥的尾气回收利用装置，吸收干燥尾气中的血浆蛋白粉尘和余热；再经微孔过滤、喷雾干燥，即可得到高品质的血浆蛋白粉。通过尾气回收利用装置处理后的废气直接放空。本发明工艺方法，使畜禽血浆蛋白粉的灰分含量从原有的12％降低到8％以内，且无异味；喷雾干燥回收率从98％提升到99.5％，不仅节约资源，降低了干燥能耗，而且降低了污染环境的风险。
一种咸鸭蛋蛋清蛋白粉制备工艺，其特征是：(1)取咸鸭蛋蛋清，在大于常温温度的情况下，采用膜顶浓缩组件过滤浓缩后，采用超声波细胞粉碎机对咸鸭蛋蛋清进行均质处理，温度控制在25℃?28℃之间，时间不少于30分钟且分五次完成，每次间隔时间大于15s、小于20s，待蛋清均质且呈泡沫状态时，二次采用膜顶浓缩组件过滤浓缩后，采用食用级食品添加剂将咸鸭蛋蛋清液的PH调至6；(2)按10?30ml/L量加入GOD的同时，采用超声波细胞粉碎机进行二次均质后，加入0.1?0.25％且浓度为30％的H2O2，其均加时间大于3小时、小于4小时，然后在36℃?38℃下反应3小时，得脱糖后的咸鸭蛋蛋清浓缩液，使咸鸭蛋蛋清粘度降至3.0mPa.s以下；(3)采用巴氏灭菌后，采用喷雾干燥法进行干燥处理后，即得咸鸭蛋蛋清蛋白粉。
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