从马铃薯废渣中提取果胶的方法

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本发明公开了一种从马铃薯废渣中提取果胶的方法。本发明将马铃薯废渣用柠檬酸加热抽提，然后过滤，滤液用超滤浓缩装置精制，最后精制液通过喷雾干燥法制备果胶。该方法不需要特殊的提取设备，投资少，工艺简单。