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商品详细描述
长沙小吃培训，特色小吃技术培训，长沙哪有台湾卤肉饭、鸡排饭中式快餐技术培训，长沙哪家小吃培训好？
卤
肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾小吃之一。而卤肉饭的历史可回朔到周朝，根据《周礼》当中《天官膳夫篇》所记，周朝大王每一顿饭会用上珍贵的菜式有八道，其中
的二道為淳熬与淳母，都是将肉酱剁好，盖在一盅米饭上，上面浇上脂油肉汁，两者之差异在於淳熬使用的是糯米饭，淳母使用的是粳米饭。今日我们熟悉的“卤肉
饭”类似古代周朝的帝王美食“淳熬”与“淳母”。
项目特点
1、卤肉饭质地适口，味感丰富。卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，他给人的口感最丰富，最适口。
2、香气宜人，润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。
3、携带方便，易于保管。卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于武汁水，故便于携带，使外出旅游的首选食品。
培训内容：
1培训.卤肉辛香味的常识及应用；
2培训.卤肉饭制作的详细步聚及注意事项；
3.培训卤肉&卤汁的保存；
4.培训卤汁再运用&速配小菜的制作方法。
5.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
培训品种：
香菇卤肉饭 牛肉卤肉饭 海带卤肉饭 香菇芽菜卤肉饭 飘香卤肉饭 排骨卤汁饭 鸡翅卤汁饭 酸菜卤肉饭等。
长沙食全食美小吃培训中心为您提供全方面的小吃技术培训，项目有包点、粉面、饼、砂锅粥、各式快餐、夜宵、休闲小吃等。
台湾卤肉饭技术培训，台湾卤肉饭的做法
项目特点
1、卤肉饭质地适口，味感丰富。卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆，他给人的口感最丰富，最适口。
2、香气宜人，润而不腻。由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。
3、携带方便，易于保管。卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于武汁水，故便于携带，使外出旅游的首选食品。
培训内容：
1培训.卤肉辛香味的常识及应用；
2培训.卤肉饭制作的详细步聚及注意事项；
3.培训卤肉&卤汁的保存；
4.培训卤汁再运用&速配小菜的制作方法。
5.店面经营的经营原则、投资预算及风险回避。
培训品种：
香菇卤肉饭 牛肉卤肉饭 海带卤肉饭 香菇芽菜卤肉饭 飘香卤肉饭 排骨卤汁饭 鸡翅卤汁饭 酸菜卤肉饭等。
长沙食全食美小吃培训中心为您提供全方面的小吃技术培训，项目有包点、粉面、饼、砂锅粥、各式快餐、夜宵、休闲小吃等。
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