长沙麻辣烫培训

厂商 ：食为天餐饮培训有限公司

湖南 长沙
  • 主营产品：
  • 麻辣烫
  • 长沙正宗臭豆腐
  • 绝味鸭脖
联系电话 ：18974938296
商品详细描述
 食为天把握这一时代脉博，大胆探索实践，综合了麻辣烫、串串香、火锅、涮烫、涮羊肉等的优点与精华，采用中香料药材和天然植物配方，把熬制的“奇味香料”与“鲜香汤”共同调兑，再直接放入各种食品，短短几分钟就能食用，既能像烧烤那样穿成串烫熟让人一把把地拿着吃，又能装成碗吃。去掉了火锅、麻辣烫、涮羊肉等食品中的口味单一、噪辣、油腻、上火等缺点，其特色是涮过的食品奇香四溢， 滑嫩甘甜 ，柔软鲜香，清爽适口，油而不腻，爽口又爽心，越吃越想吃。凡是吃过的客人都说，那种味道颇似蚂蚁咬舌头，震颤全身，辣似魂儿出了身体，飘忽浓郁，鲜似天簌之音绕梁，三日不绝，特别是那种难以形容的香味，令人垂涎欲滴。自然独到的口味让食客们一个个赞不绝口，流连忘返! 
　　具体培训内容 
　　 1、麻辣烫原料及香料的特点及作用； 
　　 2、麻辣烫原材料的识别、鉴定、加工及运用； 
　　 3、清油麻辣烫底料的炒制方法； 
　　 4、牛油麻辣烫底料的炒制方法； 
　　 5、清香型麻辣烫底料的炒制方法； 
　　 6、浓香型麻辣烫底料的炒制方法； 
　　 7、不同麻辣烫味型的调制技术； 
　　 8、老油的清洗、提炼技术； 
　　 9、常见菜品的制作、保管、保鲜技术； 
　　 10、常见味碟制作技术； 
　　 11、高汤的制作技术； 
　　 12、菜品搭配禁忌； 
　　 13、麻辣烫店选址技巧； 
　　 14、开店的注意事项及成功法则 
        长沙麻辣烫培训真正的小本创业,千元投资万元回报走在各地夜市的大街小巷，我们随处可见大大小小的麻辣烫、串串香店子，红漆的矮方桌、小凳子和热气腾腾的一锅红汤。特别是夜幕降临，那一家家火锅店、夜市摊点等人头攒动，热闹非凡。凡是天上飞的、地下跑的、水里游的、树上结的等无不可烫，无不能涮。海带、土豆、肉片、羊肉、花菜、莴笋、毛肚、香肠、鱿鱼、冬瓜、黄腊丁、贡菜、海白菜、魔芋、黄花、藕、空心菜、排骨等等无论荤素，几毛钱一串，朋友家人三三两两围着小桌，各拿一大把自己爱吃的串串煮进锅里，煮菜的空档，还可以嗑嗑瓜子、喝喝冰镇啤酒、聊些天南海北，难怪麻辣烫串串香经久不衰了。 


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