厂商 ：长沙食全食美品牌营销策划有限公司
湖南 长沙- 主营产品：
- 甜品培训
- 特色小吃培训
- 特色休闲小吃培训
联系电话 ：15111164588
商品详细描述
长沙食全食美小吃培训中心提供煨汤培训技术，如有意愿欢迎致电咨询！授权官方网站地址http://www.u5757.com
俗话说,陈年的瓦罐味,百年的吊子汤。所以瓦罐使用次数愈多,煨制出的汤品味道愈鲜美。喝一罐汤!瓦罐煨汤,能使你提神补脑,益气补肾。
煨汤关于金木水火土的益处：
1.煨味纯瓦罐煨汤蕴涵金、木、水、火、土五行保健原理：
2. 1、“金”是指为了密封瓦罐不使香味和水分流失的锡纸，既简单又让营养全部融在汤中。
3. 2、“木”是指烧火用的木料，碳火烧出来的佳肴就是格外香，瓦罐煨汤，最佳的选择。
4. 3、“水”是汤中的水分，通过锡纸的密封，营养全部在汤中，口感纯正。
5. 4、“火”是指煲汤时大瓦缸下的火，掌握好了火候，才是功力之显现。
6. “土”是指瓦罐，因为瓦罐是用土烧成的。所以取材简易，做出来的东西也是有十足的味道。
7. 传说中在宫中吃惯山珍海味的乾隆皇帝，得了“厌食症”下江南时尝了绳金塔的瓦罐煨汤，胃口大开。足见绳金塔瓦罐煨汤在几百年前就成为一道君臣皆爱的上等好汤。
8. 喝煨汤有哪些好处呢？喝一罐营养美味的绝妙好汤，对养生有莫大的好处，尤其现在越来越多的人重视养生，在酒店或小饭馆吃上一份瓦罐汤，既暖胃又暖身，煨汤食材种类丰富多变，更可搭配数种中药，这样，食物营养和中药的精髓经过长时间煨制，大多数已释放到汤汁中，因此煨汤具有养颜、美容、减肥、缓解压力等功效。
食全食美小吃培训中心教您瓦罐汤的集中基本做法：
1.乌鸡煨鳖裙
主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。
配料：水发木耳50克，火腿丝5克。
调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。
做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。 ②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。
功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。七、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
2.山药煨汤
1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，
2、排骨和山药分别飞水捞出，
3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
山药牛腩煲
1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净
2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块
3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）
4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可
因为是清炖，所以牛腩要选用较瘦的
山药：是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
在制作山药时，需要注意：
1、山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2、新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3、山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套。
要学正宗的煨汤，要想学煨汤其中的奥妙，那就来长沙食全食美小吃培训中心。毫无保留的传授。长沙食全食美培训流程如下：
长沙食全食美小吃培训由专业师傅全程陪同学员实际操做，包吃包住包材料费 包教包会包满意，提供终身的技术指导及售后服务.师傅现场制作讲解---学员操作练习---开店所需设备讲解---实践操练---师傅指导纠正--师傅考核作品--合格为止
俗话说,陈年的瓦罐味,百年的吊子汤。所以瓦罐使用次数愈多,煨制出的汤品味道愈鲜美。喝一罐汤!瓦罐煨汤,能使你提神补脑,益气补肾。
煨汤关于金木水火土的益处：
1.煨味纯瓦罐煨汤蕴涵金、木、水、火、土五行保健原理：
2. 1、“金”是指为了密封瓦罐不使香味和水分流失的锡纸，既简单又让营养全部融在汤中。
3. 2、“木”是指烧火用的木料，碳火烧出来的佳肴就是格外香，瓦罐煨汤，最佳的选择。
4. 3、“水”是汤中的水分，通过锡纸的密封，营养全部在汤中，口感纯正。
5. 4、“火”是指煲汤时大瓦缸下的火，掌握好了火候，才是功力之显现。
6. “土”是指瓦罐，因为瓦罐是用土烧成的。所以取材简易，做出来的东西也是有十足的味道。
7. 传说中在宫中吃惯山珍海味的乾隆皇帝，得了“厌食症”下江南时尝了绳金塔的瓦罐煨汤，胃口大开。足见绳金塔瓦罐煨汤在几百年前就成为一道君臣皆爱的上等好汤。
8. 喝煨汤有哪些好处呢？喝一罐营养美味的绝妙好汤，对养生有莫大的好处，尤其现在越来越多的人重视养生，在酒店或小饭馆吃上一份瓦罐汤，既暖胃又暖身，煨汤食材种类丰富多变，更可搭配数种中药，这样，食物营养和中药的精髓经过长时间煨制，大多数已释放到汤汁中，因此煨汤具有养颜、美容、减肥、缓解压力等功效。
食全食美小吃培训中心教您瓦罐汤的集中基本做法：
1.乌鸡煨鳖裙
主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。
配料：水发木耳50克，火腿丝5克。
调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。
做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。 ②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。
功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。七、乌鸡白凤汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
2.山药煨汤
1、排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块，
2、排骨和山药分别飞水捞出，
3、锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可。
山药牛腩煲
1、将牛腩洗净，切成3cm大小的块，用沸水烫过洗净
2、胡萝卜洗净去皮切滚刀块，山药去皮洗净切滚刀块
3、煲中放入清水，放入牛腩块和各种香料，煮开后转小火炖至稍烂（约30分钟）
4、加入胡萝卜、山药同炖，直到牛腩酥烂。吃时加盐及鸡精调味即可
因为是清炖，所以牛腩要选用较瘦的
山药：是营养很丰富的食物，具有很高的药用价值，味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。
在制作山药时，需要注意：
1、山药切开后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2、新鲜山药切开时会有黏液，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。
3、山药皮容易导致皮肤过敏，所以在削皮时要带上手套。
要学正宗的煨汤，要想学煨汤其中的奥妙，那就来长沙食全食美小吃培训中心。毫无保留的传授。长沙食全食美培训流程如下：
长沙食全食美小吃培训由专业师傅全程陪同学员实际操做，包吃包住包材料费 包教包会包满意，提供终身的技术指导及售后服务.师傅现场制作讲解---学员操作练习---开店所需设备讲解---实践操练---师傅指导纠正--师傅考核作品--合格为止
相关产品推荐
