炭火烤鸭技术培训

炭火烤鸭做法培训港式炭火烧鸭色泽枣红、晶莹圆润，皮酥肉嫩，口感肥而不腻、瘦而不柴，香气袭人、入口生冿、回味无穷。它脂肪含量低，蛋白质含量高，富含多种对人体有益的维生素，长期食用能滋阴补肾，健脾养胃，为不可多得的当代绿色健康食品。
  炭火烧鸭做法是现代与传统技术的结合，由于它价格低廉，经济实惠，能为广大群众所接受，它投资小，见效快。最具特色、适合各地的消费者口味。投资少、见效快、易学习、好操作适合大多数缺资金、少技术的勤劳人员创业。即可固定开店，也可流动经营，是小本创业投资者的理想选择项目。在制作流程中，炭火烧鸭多在鸭肚靠近鸭屁股处开洞，掏出内脏，并用盐、料酒、桂皮粉、丁香粉等均匀地涂抹鸭的内腔，此做法能使调料的香味入骨三分。，掏出内脏后，往内腔放开水，以保证鸭子在烤时不失水，且不易变形。     
  炭火烧鸭做法是用特制的大肚圆形炉子，下边有通风道，燃料多选用优质木炭，先把炉温烧热至200多摄氏度，待炭火烧至最旺时，再将欲烤的鸭用叉叉进炉内的挂钩上，所以，炭火烧鸭多带有鸭本身的天然味道。口感香甜、皮脆肉嫩、回味无穷。是广大小本投资的首选特色创业项目。具有投资小、见效快、风险小、利润高、的特点！
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