红藻胶

厂商 ：郑州绿博食品添加剂有限公司

河南 郑州
  • 主营产品：
  • 香精香料
  • 防腐剂
  • 酸度调节剂
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商品详细描述
   红藻胶  红藻胶的添加比例  红藻胶的成分


   性状：白色至浅黄棕色粉末   用途：增稠剂，稳定剂，乳化剂   CAS：9000-21-9
   性状：白色至浅黄棕色粉末。无臭，味微咸。易溶于75～77℃的水、牛奶，形成坚实、光滑、有弹性的凝胶。可用于布丁，果酱，面包，罐头及肉制品的储藏    含量：98%
   1.5%的水分散液于37℃产生粘度，43℃时粘度最大，超过此温度则粘度减少。如琼脂一样，即使加数小时，质量也不降低。其凝胶与琼脂一样坚硬，比卡拉胶强。钾离子存在下凝胶强度增加。凝胶强度因pH而异，pH8时最高，在低pH区域加热则降低。不溶于乙醇。
    用途：增稠剂；粘接剂；稳定剂；胶凝剂；乳化剂。

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