单县羊肉汤加盟学习羊肉汤技术

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据《本草纲目》记载：羊肉，性温味甘，补气滋阴，暖中补虚，开胃健身；可正气祛邪，治畏寒怕热；补元阳，宜气血；对寒暑侵袭/冷热不均/四肢无力/产后虚弱有奇效。故传统中医有“人参补气，羊肉补形”之论，对提高人体素质及抗病能力十分有益，俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”     羊是纯食草动物，羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。羊肉汤又是最容易被吸收的，所以羊肉汤是滋补的佳品，经常喝羊肉汤的人身体的抗寒，抗病能力很强。

   济南美味园羊肉汤加盟 一直秉承“放开思路走出单县注重文化诚信加盟”的原则，我们只坚信 羊汤不是一个人的，人人都有权开发，有权光大。通过我们的不断开发，牌坊羊汤敢和任何一家羊汤比做法、比质量、比口味。
      为更好开发羊汤文化，为了让更多的人低成本创业涉足羊汤，为了让更多的人喝上正宗的单县羊汤，我们坚持低门槛加盟经营，无商标使用费，无加盟费，只收取技术培训费。
“单县羊肉汤”是鲁西南著名小吃。单县羊肉汤已有数千年历史。呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色。八十年代，被收入中国名菜谱。
 济南美味园羊肉汤加盟 在羊肉选择和大料选用上都十分讲究，烧制更要做细做精。羊肉选用三年龄以上山羊，目前市场上要净肉重60斤以上，羊油选用雪白且肥的毛巾油或腰油。在灶台设计上要有1号锅和2号锅，1号锅为主锅，熬汤用，2号锅为辅锅，温水用。熬制过程是：锅内先添凉水过半，大火烧响加入羊的全身骨架，再放入对应斤称的鲜羊肉和羊杂，然后烧开，撇去血沫，这时火候不能太大，以免血沫卷入水内，造成黑汤。然后把2号锅水加入1号锅部分，把肉没过为准，等开锅后把羊油覆盖在羊肉上面，然后后将白芷、桂皮、**、良姜、陈皮、**等佐料下锅，小火熬制，看羊油融化后，大火顶汤，直到白汤为止。盛碗时加少许香油、竹筒料、香菜、蒜苗（葱）沫即可食用。
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