掉渣饼技术培训掉渣饼技术转让

厂商 ：济南美味园餐饮培训公司

山东 济南
  • 主营产品：
  • 麻辣烫技术
  • 鸭血粉丝
  • 酸辣粉技术
联系电话 ：13688621906
商品详细描述
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掉渣饼是一种特色的小吃，现在在各地开始流传了开来。掉渣饼的特色做法：将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。将肉松、小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎，使蒜香充分进入牛肉末中。虽然掉渣烧饼用的是猪肉，但牛肉一样可以“掉渣”做。将面团揪成大小一致的面剂，压成两寸的薄饼，用牙签在上面扎出小洞，以免在烤的时候鼓起来。将搅拌均匀的胡椒、花椒、孜然和盐均匀地刷在饼上。最后将做好的饼坯放入烤箱，调到190度，烤上20分钟，家庭版的“掉渣烧饼”就新鲜出炉啦。

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