星湖牌I+G

5’-呈味核苷酸二钠理化性质： 因本品主要由5’-鸟 苷 酸二钠和5’-肌 苷 酸钠组成，其性状也与之相似，为白色至米黄色结晶或粉末，无臭，味鲜，与谷 氨 酸 钠合用有显著的协同作用，鲜度大增。溶于水，。5’尿 苷 酸二钠和5’胞 苷 酸二钠的呈味力较弱。 5’-呈味核苷酸二钠性状： 白色至近乎白色结晶或粉末，无臭，有特殊滋味。与L-谷 氨 酸 钠有相乘鲜味效果。味觉阈值0.0063％。易吸湿，吸湿量可达20％～30％。易溶于水（25g/100ml水，20℃），微溶于丙 酮和乙 醇。