甜味粉末香精

厂商 :广州华琪酶制剂

广东 广州市
  • 主营产品:
  • 鸡肉美味肽
  • 去腥增香膏
  • 麻辣风味膏
联系电话 :18819809302
商品详细描述

      广州华琪甜味粉末香精的甜度约为白砂糖的70倍,30%替换白砂糖使用,减少产品的焦糊味、增强产品的回甜,在卤汤中添加,可以减少糖的用量,减少糊锅和改善色泽。甜味粉末香精天然健康,适用于各类肉制品,赋予产品自然回甜味、柔和口感、解决卤制品因糖分高引起的焦糊味和颜色深问题。

      肉制品卤制中,往往会在卤汤中加入一定量的白砂糖。多次卤制时容易产生焦糊味且会产生褐色。为了提升产品的甜香,降低因添加糖过多而影响出品的颜色和风味,我们开发了此款甜味粉末香精。

     甜味粉末香精天然代糖,甜度是白砂糖的70倍,可替代阿斯巴甜,安赛蜜等甜味剂的使用,此款产品属于香精,不添加色素和防腐剂,可以使用在休闲产品中,避免GB2760中不允许休闲食品添加甜味剂的情况。滋味鲜甜,回味好,耐高温,可降低因糖添加过多而产生的焦糊味和褐色影响,且不添加色素和防腐剂,是食品工业理想的代糖产品






备注:此款甜味粉末香精甜度约为白砂糖的70倍;关于替代量,不建议完全替代,替代20-30%白砂糖,产品的风味和口感会比较协调:按此计算,如替换30g的白砂糖,只需甜味粉末香精0.45g。卤水中白砂糖和甜味粉末香精的换算关系如下:

卤水中甜味粉末香精添加量(g) 卤水中白砂糖的添加量(g)
                 0                100
                0.30                 80
                0.45                 70
 


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