厂商 ：广州华琪酶制剂
广东 广州市- 主营产品：
- 鸡肉美味肽
- 去腥增香膏
- 麻辣风味膏
联系电话 ：18819809302
商品详细描述
广州华琪浓缩牛肉酱的肉感醇厚、风味自然，产品稳定耐高低温，广泛适用于卤肉制品、调理肉制品、豆制品、鱼制品等需要提升牛肉汁感的产品及需要增强底味厚感的食品中。浓缩牛肉酱富含小分子肽氨基酸，渗透性强，赋予产品浓郁肉香厚感、回味足、增强食欲、提升产品竞争力。
提升肉味，增强厚味
广州华琪浓缩牛肉酱广泛适用于卤肉制品、调理肉制品、豆制品、鱼制品等需要提升牛肉味及增强肉味底味的产品中。浓缩牛肉酱具有浓郁的肉香味，能增强肉感厚味、牛肉汁感，且浸透性极强，能赋予出品浓厚的牛肉汁感及底味厚感、提升产品竞争力。
具体应用
|
|
|
| 卤豆干 | 牛肉串串 | 卤牛肉 |
|
||
| 牛肉丸子 |
| 应用案例 | 添加环节 | 添加量 |
| 卤牛肉 | 卤水中添加 | 0.3-1.5% |
| 卤豆干 | 卤水中添加 | 0.3-1.5% |
| 牛肉串串 | 腌制时添加 | 0.3-1.0% |
| 牛肉丸子 | 拌料时添加 | 0.3-1.5% |
相关产品推荐
