闪冻机 速冻机

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现有的一些保鲜技术

生物技术(抗菌肽)

物理技术(保鲜冰袋，液氮速冻)

化学技术(保鲜剂、防腐剂、抗氧化剂)

变频技术(变频调速)

水分子激活技术

但是这类技术存在很多问题比如;技术落后，附加值太低经济不平衡，损耗严重，影响品质等

闪冻锁鲜：

【产品介绍】—闪冻锁鲜机（液体速冻、液氮速冻设备）、预冷保鲜设备、

1.小型批进式闪冻锁鲜机XY-SD40（50kg/h、100kg/h、200kg/h、300kg/h）

2.连续式闪冻锁鲜机XY-SD40（500KG/h、800kg/h、1000kg/h、1200kg/h、1500kg/h）

 

【闪冻锁鲜机优点】

1.基于中式餐用食材特点开发、采用第三代载冷液（无醇不可燃、无毒环保、无腐蚀）；

2.投资小、耗能省、人工少，每斤食材冻结电费低至1毛5、占地小（无需配套用房）；

3.-35~-55℃深冷液传导闪冻，比风冷隧道速冻快2倍、比急冻库快6倍以上；

4.锁鲜如初，食材内冻结冰晶极小，与液氮速冻品质无异；

5.运行稳定、PLC傻瓜式控制、维护轻松（无风机、无翅片等，不用除霜及清洗灭菌）；

6.适用性广，食材/食品尺寸从0.5cm~30cm厚度均可闪冻,0脱水、不产生玻璃态。

 

【适用对象】

肉类：猪、牛、羊、驴、兔等肉类的分割速冻；

禽类：鸡、鸭、鹅、乳鸽、野鸡等禽类的速冻加工；

水产：雄鱼、黑鱼、鲫鱼、翘嘴鱼、鳊鱼、罗非鱼、鲟鱼、鳜鱼等淡水鱼及鱼片、鱼柳速冻加工；

虾/小龙虾、蟹、贝、牛蛙、青蛙、泥鳅、黄鳝等速冻处理；

海鲜：南北美对虾、明虾、鱿鱼、鲈鱼、海参、大黄鱼、石鲷鱼、鲍鱼、蛏子、花螺等闪冻锁鲜加工；

根茎类及瓜果：冬笋、小竹笋、芦笋、红薯、土豆、香芋、莲藕等速冻锁鲜生产。

【技术说明：】

闪冻锁鲜设备液体速冻（-35~-70℃），食品速冻机，浸液式速冻技术，小龙虾速冻机、海参速冻机、鲍鱼速冻，海鲜速冻机，分别进行了：肉、鱼、虾、蟹、贝、金枪鱼，等各种肉类水产品进行科学实验，冻结液体温度为-30℃～-55℃，结冻时间在5～25分钟，存放-18℃冷库，存放12个月，解冻后细胞不损坏、不流汁液、色泽鲜艳，仍保持鲜活品质。

技术特性：

占地少：比风冷速冻隧道的体积更小，加工速度快10倍、更省电。

时间短：由于液传冷比空气传冷快的特性，故被冻物在-30°C到-35°C 温度中只需3到15分钟即可达到中心温度-18°C。

省电耗：冻结1吨水产肉类食品，比IQF省电达60%。

采用特制的第三代安全高效载冷液温度-35℃～-70℃无醇、无氯化钠等可燃、挥发或腐蚀离子，冻结时间分别为5---25分钟，冻前中心温度+20℃，冻后中心温度为-18℃。在-18℃冷库存放180天，解冻后仍保持鲜度如初。以生物以冻抗冻生命特性，用现代科学生物专利技术，在研究过程中对冬笋、草莓、甜橙、杨梅、葡萄、青豆、鲜玉米、哈密瓜等进行闪冻锁鲜保鲜科学实验，经低温超快速闪冻锁鲜处理后，产品品质与液氮速冻隧道速冻效果无异，冻结成本仅需1毛5/斤，比螺旋速冻、平板速冻机、流态化速冻隧道能耗节省30%以上，而且维护简单、操作容易。

目前国内有很多小型速冻食品厂/农产品初加工厂家，采用的速冻设备大多数都是简易的小型低温冷库，这种冷库冻结的产品，冰晶大，冻结时间长，冻结水产品和肉制品还有有严重的干耗。长沙鲜源生物生产的闪冻锁鲜机就可解决以上出现的质量问题，冻结速度快，冰晶小，脱水为0。本设备也可以用于冻结肉类，鱼类，根茎类、果蔬、调理食品工业产品，制造冰块等。

 

售后服务：

1、设备安装及调试现场：

供方负责设备指导安装调试，在接到需方调试通知后，供方在48小时内安排工作人员对设备进行接线调试

2、操作人员培训：

设备自接线、调试起，需方操作人员在供方人员指导下，学习设备的机械工作原理和设备的维修保养，使需方操作人员能独立完整的操作设备，掌握利用设备结合实践经验，提高企业的生产效率

3、设备保修：

设备整机保修一年，终身服务，凡是保修期内因非人为因素引起的设备故障，供方必须进行维修

同时生产其他多种食品加工设备，例如：中央厨房配套设备、蔬菜清洗流水线、果蔬真空预冷机、熟食真空预冷机、小龙虾加工设备、多种酱菜加工设备、小鱼仔加工设备、果蔬清洗风干生产线、巴氏杀菌生产线、多种果蔬清洗机、风干机、蒸煮机、食用菌加工设备、核桃仁脱皮机、中药材加工设备、海产品加工设备、净菜加工设备、多种型号塑料筐清洗机、解冻机等等，欢迎前来咨询洽谈

山东杰西玛机械科技有限公司坐落于的“恐龙之乡 舜帝故里” --山东省诸城市，公司厂区占地面积100亩。主要从事食品加工订制设备、中央厨房配套设备（清洗-风干-烘干流水线、杀菌锅、夹层锅、油炸-卤煮流水线），真空速冷保鲜设备（真空预冷机、真空蒸煮预冷机、真空预冷速冻机、真空干燥机、真空冻干机）等设备的专业制造运营商。公司拥有雄厚的技术力量，并且形成了集研发、设计、生产、制造、售后与一体的完整的公司运营体系。

公司坚持“工匠精神”的核心价值观，坚持“做专、做精、做细、做实”的发展道路，不断吸取国内外先进技术和工艺，推陈出新，创新发展；始终以“不放弃、不满足、不言败”为企业理念，竭诚为广大用户提供高质量的产品，满意的服务；我们真诚期待与国内外广大厂商和客户诚信合作、互相交流、协调发展、互利共赢、共创辉煌。