血豆腐设备-鸭血设备

血豆腐设备,鸭血设备一周总要做两次猪血炒韭菜,家人都比较喜欢吃,猪血中营养相比其它含铁的食物很容更易被我们吸收.猪血不仅能排出体内的垃圾而且还能补充我们身体中的铁元素.

血豆腐设备血豆腐的加工流程：暂存搅拌--制冷--过滤--混料--脱气--灌装。

血豆腐设备操作要点：
1.原料的选择和整理
因血豆腐属于食品，故原料血应选择兽医卫生检测、确实健康无病的原血。原料血经过滤后，进行冷藏（添加抗凝剂）鸭血设备。
2.脱气：
脱气罐是用来给血进行脱气处理的设备。将血放入脱气罐进行真空脱气，脱气温度40℃，真空度-0.08～-0.09MPa，时间约5分钟。
3.搅拌
搅拌工序是将各种物料混合均匀，充分提出盐溶蛋白。搅拌顺序可以借鉴斩拌顺序，达到理想的搅拌效果。鸭血设备搅拌的关键是要控制温度和时间，如温度过高，时间过长，容易造成细菌和霉菌的滋生和繁殖。
4.灌豆腐
灌装根据品种和个人喜好不同选择不同PVC包装，松紧适度。灌豆腐工序中应注意下列三点：①腔内不能留有残液，不能留有空气，灌好后要检查，如不能有小气泡②灌得松紧得当。过紧，煮制时因热胀而破裂；过松，则影响制品的弹性和结合力。鸭血设备③灌好的豆腐要迅速煮制，搁置过久因细菌繁殖而降低鲜度，严重者引起变质。
5.煮制
灌装后立即煮制，以防酸败变质，一般采用巴氏杀菌和高温杀菌两种方式。巴氏杀菌先把水温预热到85℃—90℃，再把血豆腐连同木棒一起放入锅内。每锅的数量视锅的大小而定。血豆腐入锅后水温保持在80℃为宜。由于各种血豆腐的粗细差别甚大，鸭血设备所以煮制时间各不相同。如果用中高温杀菌，加热豆腐衣的水温一定要控制在121℃，达到商业无菌的标准鸭血设备。
6.冷却
产品蒸煮工序完成后，应尽快冷却至室温，中心温度降到20℃以下，控制未杀死的微生物快速繁殖鸭血设备，尽量延长产品货架期。冷却分为喷淋和冷空气冷却，主要目的是使豆腐体温度迅速降低，防止微生物生长鸭血设备。

血豆腐设备过滤器参数：

过滤面积  0.15m3
过滤能力  5t/h
适用温度  ≤120℃
滤网孔径  120目
工作压力  ≤0.2MPa
滤器材质  304不锈钢
进出口管径  32mm

血豆腐设备售后服务：一年三包、终生维修、量身定做。长期跟踪服务是公司的服务宗旨，鸭血设备并配有多位技术全面的工程技术人员上门服务，为客户解决技术难题。公司提供全套的安装调试，维修，培训，技术咨询等售前售后一条龙服务鸭血设备。