低温烘焙五谷杂粮--红曲米

　　随着经济水平的不断上升，人们对生活品质的要求也不断的上涨，特别是对养生尤其重视。通常说的五谷是指：稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。而古代的'五谷'一词，一般是指的是：粟、豆、麻、麦、稻;同时五谷亦可为泛词，泛指农作物或农产品。可延伸为含谷类或以土生作物为原料的食品和饮品等。

　　每日的饮食如果只吃jing米而不食用粗粮的话，身体各方面所需的营养将有所空缺。但五谷杂粮到底应该怎么食用才能把它的功能发挥到极zhi呢？

　　杂粮中维生素含量高，像维生素E、维生素B、β胡萝卜素等，都能帮助人体清除氧自由基，活化机体酶活性，改善内环境平衡，起到积极的抗shuai老作用。同时可中和人体酸性环境，缓解pi劳，增强体能，并可通过清除垃圾、保留水分的作用而发挥良好的美容效果。

　　利用五谷杂粮准备主食，需要了解一些烹饪技巧。五谷杂粮在烹调前需要用水浸泡一段时间；杂粮不要过量食用，避免引起消化bu良；不宜常食用五谷剩饭；服用四环素药物时，不宜食用豆类食品；胖症朋友不宜多食土豆、番薯、豆类食品；脾胃虚寒的人不宜吃绿豆；婴儿不宜喝大量豆奶；特别是孕妇更不宜吃薏米和麦芽